07/10/2026
๐๏ธ๐ฅ Le ๐ถ๐๐ฐ๐ฟ๐ถ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ถ ๐ฝ๐ฒ๐ฟ ๐ถ ๐ฃ๐ฎ๐น๐ถ๐ถ ๐ฑ๐ถ ๐ฆ๐ฎ๐ป๐๐ฎ ๐๐ฎ๐๐ฒ๐ฟ๐ถ๐ป๐ฎ ๐ฎ๐ฌ๐ฎ๐ฒ chiudono il 15 ottobre!
๐ฉโ๐ณ ๐จโ๐ณ Il 21-22 novembre torna la II edizione del ๐ฃ๐ฎ๐น๐ถ๐ผ ๐ฑ๐ฒ๐น ๐๐ฎ๐ฝ๐ฝ๐ฒ๐น๐น๐ฒ๐๐๐ผ ๐ณ๐ฎ๐๐๐ผ ๐ถ๐ป ๐๐ฎ๐๐ฎ e debutta ufficialmente la novitร di questโanno: il ๐ฃ๐ฎ๐น๐ถ๐ผ ๐ฑ๐ฒ๐น๐นโ๐๐ฟ๐ฏ๐ฎ๐๐๐ผ๐ป๐ฒ ๐ฅ๐ฒ๐ด๐ด๐ถ๐ฎ๐ป๐ผ ๐ณ๐ฎ๐๐๐ผ ๐ถ๐ป ๐๐ฎ๐๐ฎ!
๐ Chiunque puรฒ mettersi in gioco e partecipare: il numero di partecipanti questโanno รจ illimitato! Se le iscrizioni saranno ampie, nelle settimane che precedono la Fiera prenderanno il via gironi di eliminazione con sessioni pubbliche di assaggio.
๐ Iscriviti al n. 0522 839711 (via telefono o WhatsApp) dal lunedรฌ al venerdรฌ, dalle 8.30 alle 13.00, indicando nome, cognome, telefono, e-mail e il palio a cui desideri partecipare!
๐ Scopri le regole!
๐ฅ Palio del Cappelletto fatto in Casa
1. Deve rispettare la tradizione del tipico cappelletto reggiano
2. La pasta allโuovo ripiena (solo farina di grano e uova), deve essere chiusa a mano per ottenere la tipica forma โa ombelicoโ senza buco
3. Gli ingredienti del ripieno devono essere Parmigiano Reggiano, carne o mix di carni e spezie
๐ฅฌ Palio dellโErbazzone Reggiano fatto in Casa
1. Deve rispettare la tradizione del tipico erbazzone reggiano
2. Sfoglia (superiore e inferiore): farina di grano tenero, acqua, strutto, sale (opzionale: uova)
3. Ripieno (almeno il 50% del peso totale): spinaci, bietole, Parmigiano Reggiano (minimo 24 mesi), pane grattugiato, cipolla, lardo e sale (opzionali: aglio, prezzemolo, pepe, olio EVO, burro, latte)
4. Cottura in forno e strato di pasta superiore cosparso di lardelli