27/05/2026
TUTTOFOOD 2026 สร้างสถิติใหม่ ผู้เข้าร่วมงานพุ่งกว่า 30%
ตอกย้ำบทบาทศูนย์กลางธุรกิจอาหารระดับโลก
🌱สคต. ณ เมืองมิลาน ได้เข้าเยี่ยมชมงาน TUTTOFOOD 2026 ซึ่งเป็นงานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มระดับโลก ณ เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี พบว่าปี 2026 งาน TUTTOFOOD ปิดฉากลงอย่างยิ่งใหญ่ด้วยสถิติสูงสุดเป็นประวัติการณ์กว่า 123,000 ราย (+30%) พร้อม Top Buyers ระดับโลกกว่า 4,000 ราย กลายเป็น Global Hub เต็มรูปแบบ
🌱 4 เทรนด์อาหารโลกปี 2026 ที่ต้องจับตา ได้แก่ 1) อาหารเพื่อสุขภาพและยั่งยืน (Health & Sustainability): ผลิตภัณฑ์จากพืช (Plant-based), อาหารออร์แกนิก, อาหารโปรตีนสูง และสินค้าพรีเมียมที่มีอัตลักษณ์ท้องถิ่นชัดเจน 2) นวัตกรรมอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ไฮบริด: เน้นเทคโนโลยีการผลิตที่สมจริง รสชาติดี ลดสารเคมี และลดการปล่อยคาร์บอนฟุตพริ้นท์ 3) อาหารที่เป็นมิตรกับยาลดน้ำหนัก (GLP-1) โดยแบรนด์ระดับโลก เป็นผู้เล่นหลังที่หันมาพัฒนาอาหารแคลอรี่น้อยแต่เข้มข้นด้วยโปรตีนและสารอาหาร 4) ซอฟต์พาวเวอร์วัฒนธรรมอาหาร: ชูอัตลักษณ์ท้องถิ่น เช่น อาหารอิตาเลียนที่ได้รับการรับรองจาก UNESCO ผลักดันสู่การท่องเที่ยวเมืองรองและการต่อต้านสินค้าเลียนแบบ
🌱เทคโนโลยีและการขับเคลื่อนเพื่อสังคม 1) AgriFoodTech โตแรง ภาคเกษตรและอาหารอิตาลีนำเทคโนโลยีมาใช้มากขึ้น โดยมูลค่าการลงทุนสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหารในอิตาลีพุ่งเกิน 120 ล้านยูโร มีการนำ AI มาใช้ตรวจสอบย้อนกลับและประหยัดพลังงาน 2) TUTTOFOOD สะท้อนความรับผิดชอบต่อสังคมด้วยโครงการรักษ์โลก (Food Saving) มีการบริหารจัดการอาหารส่วนเกินจากกว่า 600 บริษัท ส่งต่อช่วยครอบครัวขาดแคลนกว่า 200,000 ครัวเรือน
ติดตามอ่านรายงานฉบับเต็มได้ที่ https://www.ditp.go.th/post/mvdq9zcekjm2dvxb3kzgf2g5
#เทรนด์อาหารโลก #ส่งออกอาหารไทย #สคตมิลาน #นวัตกรรมอาหาร #อาหารสุขภาพ