Parma Food Valley

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Parma Food Valley

C'è solo una Food Valley. Parma

04/09/2026

Un brindisi che accompagna la . Ogni portata troverà il suo vino: il Consorzio Franciacorta, nuova partnership 2026, con la referenza Franciacorta e il Curtefranca Rosso, e il Consorzio dei Vini dei Colli di Parma, che ha pensato un'etichetta ad hoc per l'occasione – la 'Malva dei Mille', Malvasia di Candia aromatica dolce, a chiudere il dessert firmato ALMA. In carta anche le cantine Venturini Baldini e Il Poggiarello. A guidare i calici, l'esperienza di AIS Emilia-Parma, presente con 30 sommelier durante il servizio.
Perché ogni sorso, alla Cena dei Mille, ha la sua storia da raccontare. 🍾

04/09/2026

La parte dall’aperitivo, con 18 postazioni pronte ad accogliere gli ospiti tra food, vini, analcolici e mixology.

Protagoniste le sei filiere della Parma Food Valley: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, pasta con Barilla, pomodoro con Mutti e Rodolfi Mansueto, latte con Parmalat e alici con Delicius, Rizzoli Emanuelli e Zarotti.

A completare il percorso, i Consorzi di Tutela di Culatello di Zibello, Coppa di Parma e Salame Felino, Salumi DOP Piacentini e Fungo di Borgotaro, insieme a Coppini Arte Olearia e Destinazione Turistica Emilia con l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.

Il resto lo scopriamo a tavola!

02/09/2026

Un viaggio verso la Cena dei Mille. Audi Eurocar Parma è al fianco della , accompagnando l’evento e i suoi protagonisti verso una delle serate più attese dell’anno. E per l’occasione, in Piazza Garibaldi, ci sarà anche lei: Audi RS5. Protagonista speciale della serata: un incontro tra design, performance e alta cucina nel cuore di Parma.
Martedì 8 settembre ci vediamo in Piazza. E poi, naturalmente, a tavola. 🍽️

31/08/2026

Mille dettagli da scoprire.

Per la settima edizione, Luigi Bormioli firma i 1.000 sottopiatti in vetro opale, decorati con un richiamo all’Ospedale Vecchio di via D’Azeglio, uno dei luoghi storici più rappresentativi della città.
E al polso torna un cadeau ormai immancabile: per il quarto anno consecutivo COCCINELLE , fondata a Parma nel 1978, rinnova la sponsorship tecnica con 1.000 braccialetti in pelle. Per il 2026, una nuova veste in rosso intenso, scelta per richiamare passione e convivialità.

L'8 settembre, ci sarà un posto a tavola anche per loro.

28/08/2026

Quattro firme per quattro portate.
Si parte con la Vellutata di pomodoro, verdure croccanti, gambero e olio al basilico di Parma Quality Restaurants, per poi passare alla firma del guest chef Gennaro Esposito, due stelle Michelin e patron de La Torre del Saracino, con la sua iconica Minestra di pasta mista con pesci di scoglio.

A seguire, Bue bianco, pesca di vigna e tartufo di Fragno di CheftoChef Emilia Romagna Cuochi, fino al dessert Oro della Bassa firmato da ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana

Ad accompagnare le portate ci saranno i vini del Franciacorta , con Franciacorta e Curtefranca Rosso, nuova partnership 2026, i vini del Consorzio dei Consorzio Vini Colli di Parma, con una Malvasia dolce spumante DOC per accompagnare il dessert, e le cantine Tenuta di Roncolo e Il Poggiarello. Confermata anche la presenza di Acqua Panna e S.Pellegrino .

E mentre gli chef pensano al menu, Goeldlin Collection pensa alle divise: il partner vestirà i protagonisti della serata e sarà presente nei prossimi contenuti dedicati agli chef.

Ora che conosciamo il menu, non ci resta che assaggiarlo 🍽️

05/08/2026

𝐒𝐎𝐋𝐃 𝐎𝐔𝐓. 𝐈𝐧 𝟔 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐢. 💛
Il tempo di un caffè: tanto è bastato per riempire la tavola della Cena Dei Mille 2026.
Mille posti esauriti in appena sei minuti e ospiti in arrivo da ogni parte del mondo: dall'Australia agli Stati Uniti, passando per Regno Unito, Svizzera, Irlanda, Olanda e Polonia.
L'8 settembre Parma sarà ancora una volta il luogo dove il cibo unisce persone, culture e storie nel cuore della nostra città.
Ci vediamo a tavola!

04/08/2026

✨ Mille ospiti. 400 metri di tavola. Una serata da ricordare ✨
Martedì 8 settembre torna Cena Dei Mille, uno degli appuntamenti più attesi della Parma Food Valley.
A firmare il primo piatto della settima edizione sarà Gennaro Esposito, chef patron del due stelle Michelin La Torre del Saracino .
Insieme a lui, Parma Quality Restaurants , ChefToChef Emilia-Romagna e ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana daranno vita a un menu che celebra le eccellenze del territorio.
Ad aprire la serata sarà un aperitivo dedicato alle sei grandi filiere della Parma Food Valley: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, pasta, pomodoro, latte e alici.
Un patrimonio che porta il nome di Parma nel mondo e che, ogni anno, trova nella Cena dei Mille uno dei suoi momenti più rappresentativi.

L'8 settembre ci aspetta una nuova serata da vivere insieme.
Ci vediamo a tavola!

Scopri tutti i dettagli 👉 https://www.parmafoodvalley.net/eventi/la-cena-dei-mille-2026

24/12/2025

Brindiamo all’eccellenza, alle nostre tradizioni e a tutto quello che rende magiche le tavolate della nostra terra 🎄
Vi auguriamo di trascorrere le festività assaporando ogni momento e circondati dalle persone che amate.

20/12/2025

Ogni anno 100 Scuole e 35.000 studenti degli Istituti Alberghieri di tutta Italia si sfidano in un progetto che valorizza la cultura gastronomica e l’apprendimento. Si tratta di Cooking Quiz 👩‍🍳🧑‍🍳👨‍🍳

È con orgoglio che annunciamo la data della finalissima che si svolgerà proprio qui - nella - il 06 maggio 2026!

, ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana.

15/12/2025

Un ringraziamento speciale anche allo chef Michele Casadei Massari per il lavoro svolto insieme alle nostre filiere e per aver portato i nostri sapori sulle tavole del gala ✨

Indirizzo

Parma

Sito Web

https://www.parmafoodvalley.net/

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