Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma

01/09/2026

Domenica 6 settembre, nel cuore del Festival del Prosciutto alla Prosciutteria di Piazza Garibaldi di Langhirano , la degustazione diventa il filo conduttore di due appuntamenti che raccontano prodotti, identità e diverse espressioni del territorio.

Alle 10.30 sempre in Prosciutteria “Le tre identità del Prosciutto”: Prosciutto di Parma DOP, Fiocco di Prosciutto e Culatta di Prosciutto saranno messi a confronto in una degustazione pensata per coglierne differenze, peculiarità e identità, in abbinamento con i Vini DOC dei Colli di Parma.

Alle 16.30 “La credenza delle meraviglie”: Prosciutto di Parma DOP, Parmigiano Reggiano DOP e Risotto al Tartufo Uncinato di Fragno si incontrano in una degustazione che racconta alcune delle eccellenze più rappresentative del territorio.

Due momenti diversi, costruiti attorno alla stessa idea: fare della degustazione un’occasione di conoscenza e valorizzazione dei prodotti locali, mettendo in dialogo cibo e vino anche grazie alla preziosa collaborazione con AIS Emilia .

Tutto questo orchestrato magistralmente da Francesca Romana Barberini

Nella terra del gusto, l’esperienza si fa strada.

Grazie a Comune di Langhirano e Pro Loco di Langhirano

Le attività rientrano nel progetto “A Tavola con le Strade di Emilia – Emilia Wine Experience”, in collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini e con il contributo di Visit Emilia – Destinazione Turistica Emilia e Emilia-Romagna Turismo. inEmiliaRomagna

31/08/2026

Sabato 5 settembre apriamo il nostro programma al Festival del Prosciutto di Parma con uno degli appuntamenti più significativi di questa edizione.

Alle 10.30 il convegno ONAS con Universidad de Extremadura (UEx) “Le vie per un Prosciutto di qualità” porterà nel cuore del Festival un importante momento di approfondimento scientifico dedicato alla qualità del prodotto, mettendo in relazione modelli produttivi, culture e approcci differenti e affrontando temi centrali come il benessere animale, la sostenibilità ambientale e la qualità della materia prima.

Un percorso che proseguirà nel pomeriggio, alle 16.30, con la Masterclass “Prosciutti dal Mondo e Prosciutto di Parma DOP”, quando il confronto passerà all’assaggio: il Prosciutto di Parma DOP incontrerà l’Ibérico 100% Bellota spagnolo e il Prosciutto di Mangalitsa sloveno, accompagnati da vini europei e vini DOC dei Colli di Parma, con AIS Emilia al nostro fianco nel percorso di degustazione e negli abbinamenti.

Dalla conoscenza quindi all’esperienza diretta, per leggere attraverso prodotti diversi culture, territori e modi di interpretare la qualità.

Per la Masterclass è previsto un ticket di 15 euro, con prenotazione obbligatoria.
Prenotazioni su festivaldelprosciuttodiparma.com

I dettagli del nostro programma completo al link https://stradadelprosciutto.it/lancio-festival-del-prosciutto-2026/

Nella terra del gusto, l’esperienza si fa strada.

Grazie a Comune di Langhirano e Pro Loco di Langhirano

Le attività rientrano nel progetto “A Tavola con le Strade di Emilia – Emilia Wine Experience”, in collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini e con il contributo di Visit Emilia – Destinazione Turistica Emilia e Emilia-Romagna Turismo. inEmiliaRomagna

28/08/2026

Quest’anno al Festival del Prosciutto di Parma portiamo un programma che amplia il racconto del territorio con nuovi contenuti e occasioni di confronto tra prodotti, competenze e culture gastronomiche.

Nei primi due weekend di settembre, 5-6 e 12-13 settembre, vi aspettiamo a Langhirano con sei appuntamenti pensati per mettere in luce identità e valore delle nostre eccellenze, facendole dialogare con altri territori, saperi e tradizioni produttive.

Un percorso costruito insieme al Comune di Langhirano e alla Pro Loco di Langhirano , con ONAS e Universidad de Extremadura (UEx) per il convegno e AIS Emilia e il prof. Alberto Spisni nei momenti di approfondimento e degustazione.

Si conferma anche la preziosa presenza di Francesca Romana Barberini , che accompagnerà e modererà gli appuntamenti del primo weekend.

Tutti i dettagli sugli appuntamenti e sulle novità di questa edizione sono sul nostro sito:
https://stradadelprosciutto.it/lancio-festival-del-prosciutto-2026/

Nella terra del gusto, l’esperienza si fa strada.

Le attività rientrano nel progetto “A Tavola con le Strade di Emilia – Emilia Wine Experience”, in collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini e con il contributo di Visit Emilia – Destinazione Turistica Emilia e Emilia-Romagna Turismo. inEmiliaRomagna

21/08/2026

21/05/2026

Si è chiusa a Sala Baganza la ### edizione del Festival della Malvasia Cosèta d'Or un anniversario speciale che ci ha visto ancora una volta protagonisti nel racconto della Malvasia e delle eccellenze della Parma Food Valley

Grazie al pubblico che ha partecipato alle nostre masterclass, entrambe sold out, dedicate alla scoperta della versatilità della Malvasia attraverso degustazioni, abbinamenti e nuove chiavi di lettura.

Un ringraziamento ad AIS Emilia , alla delegazione .parma , al di sala Baganza , alla Sala Baganza al Consorzio a tutti coloro che hanno contribuito alla riuscita del Festival.

Chiudiamo questa ### edizione con gratitudine, confermando il valore di una manifestazione che continua a raccontare identità, territorio e futuro.

Approfondimento a link segunte
https://stradadelprosciutto.it/trentanni-di-festival-della-malvasia-la-strada-del-prosciutto-e-dei-vini-dei-colli-di-parma-rinnova-il-racconto-del-territorio/

Le attività della Strada si inseriscono nel progetto “A Tavola con le Strade di Emilia – Emilia Wine Experience”, in collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini e con il contributo di Destinazione Turistica Emilia.

21/05/2026

grazie AgenFood

(Agen Food) - Parma, 21 mag. - Si è chiusa domenica 17 maggio a Sala Baganza la ### edizione del Festival della Malvasia “Cosèta d’Or”, appuntamento che

18/05/2026

18/05/2026

15/05/2026

Due giorni, due masterclass, un unico protagonista: la Malvasia dei Colli di Parma.

Al Festival della Malvasia Cosèta d'Or di Sala Baganza la Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma propone due appuntamenti per scoprire nuove sfumature di un vino simbolo del territorio.

Sabato 16 maggio, ore 15:45
“Il Malvasia oltre i confini del Ducato”

Domenica 17 maggio, ore 15:45
“Il Malvasia ed il pesce a Parma”

Due occasioni per approfondire, degustare e raccontare la Malvasia nella cornice della Rocca di Sala Baganza.

Le attività della Strada si inseriscono nel progetto “A Tavola con le Strade di Emilia – Emilia Wine Experience”, in collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini e con il contributo di Destinazione Turistica Emilia.

13/05/2026

La torna protagonista a Sala Baganza e noi della Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma saremo presenti al Festival della Malvasia Cosèta d'Or ” 2026 con due appuntamenti dedicati a uno dei vini più identitari dei Colli di Parma.
Due masterclass per raccontare la Malvasia da prospettive nuove: fuori dagli schemi, dentro il territorio.

Sabato 16 maggio 2026 — ore 15:45
Il Malvasia oltre i confini del Ducato
con Antonella Pizzi, Sommelier AIS Emilia e Campione Italiano Sommelier 2016.

Domenica 17 maggio 2026 — ore 15:45
Il Malvasia ed il pesce a Parma
con Antonella Pizzi, Sommelier AIS Emilia

Entrambi gli appuntamenti si terranno nella cornice della

Scopri tutti i dettagli alla news seguente

Le attività della Strada si inseriscono nel progetto “A Tavola con le Strade di Emilia – Emilia Wine Experience”, in collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini e con il contributo di Destinazione Turistica Emilia.

La Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma rinnova il proprio impegno nella valorizzazione della Malvasia e della cultura del vino del territorio partecipando al Festival della Malvasia “Cosèta d’Or” 2026.