02/09/2026
I fermentati, questi sconosciuti!
Se volete scoprire il magico mondo della frammentazione, sabato 12 alle 17 abbiamo l'incontro che fa per voi.
Che Fermento! nasce da un'idea di Elena, che da molti anni si occupa di sviluppo rurale, e cresce insieme alla sorella Paola. Terzo elemento chiave, Federico, giovane agricoltore di Caluso, che si occupa della coltivazione degli ortaggi.
Il risultato sono fermentati sicuri, gustosi e salutari grazie alla cura del terreno dove coltivano le materie prime, perché un buon fermentato comincia molto prima del barattolo, e alla collaborazione con il Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell'Università di Torino, nell'ambito di un dottorato di ricerca sul legame tra vitalità del suolo e fermentazione.
Non mancate questa occasione speciale per scoprire e magari assaggiare i loro ottimi prodotti!