Dipartimento di Scienze Bio-Agroalimentari CNR

06/08/2026

🌱🏅 IGP “Cicoria Puntarelle Molfettese”: l'importante contributo di tre istituti del DISBA
La pubblicazione della domanda di registrazione della IGP “Cicoria puntarelle molfettese” rappresenta un importante riconoscimento del contributo della ricerca pubblica. Nel dossier sono infatti richiamati gli studi scientifici che hanno consentito di caratterizzare e valorizzare questa eccellenza orticola pugliese, evidenziandone la specificità e il legame con il territorio. Tra i protagonisti di questo percorso figurano i ricercatori del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR), tra cui Maria Gonnella, Donato Giannino, Giulio Testone, Anatoly P. Sobolev, Francesca D’Acunzo e Vincenzo Longo (tutti del DISBA, tra ISPA, ex ISB e IBBA) che, insieme ad altri colleghi e partner scientifici, hanno contribuito, attraverso il progetto CISIA Made in Italy e il progetto BiodiverSO e numerose pubblicazioni scientifiche, alla conoscenza e alla tutela di questa risorsa agroalimentare regionale.

✅Il riconoscimento IGP conferma così il valore della sinergia tra produttori e ricerca scientifica, dimostrando come l'innovazione e lo studio della biodiversità possano sostenere la valorizzazione delle produzioni agricole tradizionali e dei territori da cui hanno origine.
🔗 Per maggiori informazioni: 👉https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=OJ:C_202603909



CNR Consiglio Nazionale delle Ricerche

06/08/2026

Annuncio pubblico – Contratto di Ricerca
Opportunità di ricerca in e
Università di Trento in collaborazione con ISPA-CNR di Torino
L'Università di Trento, in collaborazione con l' di Scienze delle Produzioni Alimentari CNR (ISPA) del Consiglio Nazionale delle Ricerche di Torino, offre una posizione di ricerca nell'ambito della Qualità Sensoriale e dell'Accettazione da parte del Consumatore.
Attività di ricerca
Il/la candidato/a selezionato/a lavorerà all'interno di un progetto di ricerca finanziato dal MASAf finalizzato alla valutazione della qualità dei prodotti ittici ottenuti attraverso strategie alimentari innovative e sostenibili.
In particolare, il progetto si concentrerà sulla valutazione della qualità sensoriale e dell'accettazione da parte dei consumatori di filetti di trota iridea (Oncorhynchus mykiss) provenienti da pesci alimentati con diete contenenti differenti concentrazioni di olio di camelina.
Le attività comprenderanno:
• Pianificazione e conduzione di test di analisi sensoriale;
• Organizzazione e gestione di studi con consumatori;
• Raccolta, elaborazione e analisi statistica dei dati;
• Interpretazione dei risultati e redazione di report scientifici;
• Collaborazione con il team di ricerca dell'Università di Trento e dell'ISPA-CNR di Torino;
• Supporto alla diffusione dei risultati attraverso pubblicazioni scientifiche e partecipazione a convegni.
Requisiti
Sono invitati a candidarsi candidati/e in possesso di:
• Dottorato di Ricerca (PhD) in:
o Scienze e Tecnologie Alimentari;
o Scienze Chimiche;
o Scienze Agrarie;
o Scienze Veterinarie;
o o discipline affini.
Costituiranno titolo preferenziale:
• Esperienza nel settore dell'analisi sensoriale;
• Competenze in Consumer Science e studi di accettazione del consumatore;
• Esperienza nella valutazione della qualità di prodotti alimentari di origine animale;
• Conoscenze di analisi statistica dei dati sensoriali;
• Buona conoscenza della lingua inglese scritta e parlata.
Profilo ricercato
Cerchiamo una persona motivata, con spiccate capacità organizzative e di lavoro in team, interessata a sviluppare attività di ricerca applicata nel campo della qualità alimentare, della sostenibilità e dell'innovazione nelle produzioni ittiche.
Sede di lavoro
San Michele all'Adige - C3A Università di Trento; inizio contratto 01 Febbraio 2027
Se hai i requisiti indicati dal bando e sei interessat* all'argomento trovi il bando completo al seguente link https://lavoraconnoi.unitn.it/contratti-di-ricerca/c3a-centro-agricoltura-alimenti-ambiente-avviso-di-selezione-il-conferimento-di-n-1-contratto-di-0
Scadenza per l'invio delle candidature 31 Agosto 2026 h 12.00
CNR Consiglio Nazionale delle Ricerche

C3A - Centro Agricoltura, Alimenti, Ambiente – Avviso di selezione per il conferimento di n. 1 contratto di ricerca (Decreto n. 141/2026) - Prof.ssa Gasperi Pubblicato il 27/07/2026 Scadenza 31/08/2026 - 12:00 Tipo bando Contratti di ricerca Struttura Centro Agricoltura Alimenti Ambiente - C3A Gru...

24/07/2026

22/07/2026

Un nuovo imporrtante risultato scientifico da parte del team di Carlotta De Filippo,

Aspirina e dieta pesco-vegetariana: insieme migliorano la salute intestinale

Uno studio del ha evidenziato come una dieta a base di pesce, verdure e alimenti di origine vegetale, se associata all'aspirina, migliori la salute intestinale e svolga un’azione preventiva rispetto all’insorgenza di processi infiammatori, anche potenzialmente legati allo sviluppo di tumori del colon-retto. La ricerca è pubblicata su 'Scientific Reports'.
Per approfondire👇
https://www.cnr.it/it/comunicato-stampa/14521

18/07/2026

Oggi su la Repubblica un articolo che approfondisce l'influenza del grande caldo sul settore agroalimentare. A parlarne anche la Dr.ssa Raffaella Balestrini, direttrice Istituto di Bioscienze e BioRisorse.
Come evidenzia Raffaella Balestrini, affrontare questa sfida significa investire nella ricerca per comprendere meglio i meccanismi che consentono alle piante di adattarsi agli stress ambientali e sviluppare soluzioni innovative per un'agricoltura più resiliente.
Dallo studio delle interazioni tra piante e alle nuove strategie per aumentare la tolleranza a e alte temperature, la ricerca scientifica è uno strumento fondamentale per tutelare le nostre produzioni, la e il futuro dell'agricoltura.
Link articolo completo
https://www.repubblica.it/economia/2026/07/18/news/made_in_italy_bruciato_caldo_riso_pomodori_grano-425477804/?ref=RHLM-BG-P7-S1-T1-fdg16

17/07/2026

🪰 Un importante risultato del CNR-ISPAAM per la zootecnia sostenibile

Un team internazionale di ricerca, con il contributo del CNR-ISPAAM, ha scoperto il meccanismo che consente alle larve della mosca soldato nera (Hermetia illucens) di accumulare elevate quantità di ferro durante lo sviluppo.

🔬 La scoperta apre la strada alla produzione di mangimi naturalmente biofortificati, con potenziali benefici per la nutrizione animale e per lo sviluppo di sistemi produttivi più sostenibili.
Il risultato conferma il ruolo del nella ricerca dedicata all'innovazione delle produzioni animali e alla valorizzazione di soluzioni basate sulla bioeconomia circolare, trasformando gli insetti in una risorsa strategica per il futuro dell'agroalimentare.

🔗 Leggi la notizia completa sul sito del CNR👉 https://www.cnr.it/it/news/14511


CNR Consiglio Nazionale delle Ricerche
Ispaam Cnr Ispaam

16/07/2026

📌È online il nuovo numero dell'Almanacco della Scienza del CNR, dedicato al tema dell'“invisibile”.🔬🌱

Dalle reti sotterranee che collegano le piante ai pericoli nascosti negli alimenti, il nuovo numero del magazine accompagna i lettori alla scoperta di realtà fondamentali ma spesso impercettibili.

In questo numero due contributi dei ricercatori DiSBA: Cristiana Sbrana (CNR-IBBA) racconta il sorprendente Wood Wide Web, la rete di funghi che vive nel suolo e connette le piante, favorendo lo scambio di nutrienti, acqua e segnali chimici, un elemento chiave per il funzionamento degli ecosistemi terrestri.

In "Salute a tavola", Filomena Nazzaro (CNR-ISA) approfondisce invece il tema delle minacce invisibili presenti negli alimenti, spiegando come batteri, virus e tossine possano rappresentare un rischio per la salute e quanto siano importanti ricerca, prevenzione e sicurezza alimentare.

🔗 Leggi il nuovo numero dell'Almanacco della Scienza: https://almanacco.cnr.it/

📖 Approfondisci gli articoli:
🌱 Wood Wide Web: la rete sotterranea di funghi che connette le piante
https://almanacco.cnr.it/articolo/16232/wood-wide-web-la-rete-sotterranea-di-funghi-che-connette-le-piante

🍽️ Il pericolo nel piatto? A volte è occulto
https://almanacco.cnr.it/articolo/16018/il-pericolo-nel-piatto-volte-e-occulto


CNR Consiglio Nazionale delle Ricerche

16/07/2026

📌Il CNR-DISBA rafforza la cooperazione scientifica internazionale nelle scienze bio-agroalimentari.

📝È stato firmato a Roma il Framework Cooperation Agreement tra il Dipartimento di Scienze Bio-Agroalimentari del CNR (CNR-DiSBA) e lo Xianghu Laboratory (Hangzhou, Cina), un accordo che apre nuove prospettive di collaborazione scientifica nei settori delle biotecnologie, dell'agricoltura sostenibile, degli alimenti funzionali e della salute.

L'accordo costituisce la cornice per sviluppare progetti di ricerca congiunti, favorire la mobilità dei ricercatori, condividere infrastrutture scientifiche e promuovere attività di formazione e trasferimento tecnologico.

La firma è avvenuta nell'ambito della visita istituzionale della delegazione cinese presso il CNR, durante la quale sono stati presentati programmi di ricerca, infrastrutture e iniziative strategiche, tra cui il progetto multidisciplinare NUTRAGE.

A rafforzare ulteriormente il valore dell'iniziativa è stata la partecipazione del Dipartimento di Scienze Biomediche del CNR (DSBM) e del Dipartimento di Medicina Sperimentale della Sapienza Università di Roma, con l'obiettivo di estendere la collaborazione a un approccio sempre più multidisciplinare, integrando competenze nelle scienze bio-agroalimentari, biomediche e cliniche.

🌍🔬 Un passo importante verso la costruzione di partnership scientifiche internazionali di lungo periodo, capaci di generare nuove opportunità di ricerca, innovazione e formazione per affrontare le grandi sfide della nutrizione, della salute e della sostenibilità.


CNR Consiglio Nazionale delle Ricerche

07/07/2026

Domani 8 luglio l'Università degli Studi di Napoli Federico II ospita UniNA4OnFoods, una giornata dedicata ai risultati e alle prospettive del partenariato esteso , uno dei principali programmi nazionali di ricerca su alimentazione, nutrizione, sicurezza e sostenibilità dei sistemi agroalimentari.
Il Consiglio Nazionale delle Ricerche sarà tra i protagonisti dell'iniziativa con il coordinamento dello Spoke 2 – Smart and Circular Food System and Distribution, dedicato allo sviluppo di soluzioni innovative per rendere le filiere agroalimentari più circolari, sostenibili ed efficienti.
L'evento offrirà inoltre una panoramica delle attività dei sei Spoke di OnFoods, promuovendo il confronto tra università, enti di ricerca e partner del progetto sui temi della sicurezza alimentare, della nutrizione, della qualità degli alimenti e dell'innovazione per la transizione ecologica del sistema agroalimentare.
Un'occasione per valorizzare il contributo del CNR nella costruzione di un sistema alimentare sempre più sostenibile, sicuro e orientato al benessere.
Vai al programma
https://www.unina.it/documents/d/guest/programma-evento-unina-4-onfoods-8-luglio-2026-pdf

CNR Consiglio Nazionale delle Ricerche Universita degli Studi di Napoli Federico Secondo

06/07/2026

🌳 Più alberi, meno asfalto e pavimentazioni che riflettono il calore: così le città possono diventare fino a 4 °C più fresche.🌳

Lo dimostrano i risultati del progetto MIRIFICUS, coordinato dal CNR-Istituto per la BioEconomia (CNR-IBE) in collaborazione con ISPRA e con il sostegno dell'Agenzia Spaziale Italiana (ASI).

Le simulazioni realizzate a Roma e Firenze evidenziano che interventi di forestazione urbana, depavimentazione e incremento delle superfici verdi possono ridurre significativamente le temperature nelle ore più calde della giornata, contribuendo a rendere le città più vivibili e resilienti ai cambiamenti climatici.

Il progetto ha inoltre sviluppato una piattaforma webGIS e una Web App gratuite che mettono a disposizione di amministrazioni, tecnici e cittadini dati e strumenti per pianificare interventi efficaci di adattamento climatico.

La ricerca dimostra come i dati satellitari possano diventare un supporto concreto per progettare le città del futuro: più verdi, più sostenibili e più sicure per tutti.
🔗 Per maggiori info: https://mirificus.isprambiente.it/home/Homepage.html