04/06/2026
❗Riceviamo dal tecnologo alimentare Stefano Cattorini incaricato dall'Amministrazione comunale questi suggerimenti, in merito alla gestione degli alimenti in caso di interruzione della corrente elettrica❗
🧊 Sicurezza Alimentare e Catena del Freddo
Mantenere chiusi gli elettrodomestici: Cercare di non aprire le porte di frigorifero e congelatore. Se mantenuto chiuso, il frigorifero conserva le temperature per circa 4 ore, il congelatore fino a 48 ore.
Monitoraggio termico e scarto: Al ripristino della corrente, posizionare un termometro ambientale all'interno del frigorifero, se la temperatura interna di frogoriferi e congelatori con un termometro ambientale ha superato i +9°C nel frigorifero e e -12°C, è purtroppo tassativo eliminare tutti gli alimenti altamente deperibili (carne, pesce, latticini freschi, preparazioni cotte) e gli alimenti surgelati.
Non valutare mai la sicurezza degli alimenti tramite l'assaggio.
🌡️ Gestione delle Temperature Estreme
Isolare gli ambienti: Mantenere chiuse finestre, persiane, tapparelle e tende durante le ore diurne per bloccare l'ingresso del calore. Arieggiare i locali esclusivamente se la temperatura esterna risulta inferiore a quella interna.
Idratazione costante: Bere acqua a temperatura ambiente con regolarità, anticipando lo stimolo della sete.
Evitare tassativamente il consumo di alcol e bevande zuccherate, che favoriscono la disidratazione.
Raffreddamento corporeo: Applicare panni umidi e freschi sui punti di maggiore afflusso sanguigno (polsi, collo, tempie). In alternativa, effettuare docce tiepide, evitando l'acqua troppo fredda per scongiurare sbalzi termici.
Alimentazione: Prediligere pasti leggeri, crudi e ricchi d'acqua (come frutta e verdura) per agevolare la digestione ed evitare l'apertura del frigorifero o l'uso di apparecchi di cottura.
