Castello di Ribano

Casa
Italia
Savignano Sul Rubicone
Castello di Ribano

Agriturismo
Degustazioni Cantine Spalletti
Location per matrimoni ed eventi privati
W**e shop e visite guidate
Soggiorno nelle Dimore del Castello

03/09/2026

Ogni bottiglia custodisce un’annata, una vendemmia, un pezzo di queste colline.
I vini di Cantine Spalletti Colonna di Paliano, espressione della Tenuta e della sua storia.

31/08/2026

Il passaggio da Agosto a Settembre è forse il momento più bello al Castello. L’Estate è ancora nell’aria, la luce cambia e tra i filari comincia la vendemmia.
La fine di una stagione, l’inizio di una nuova annata.

25/08/2026

Ogni anno la aspettiamo, ogni anno è diversa. La vendemmia è il periodo più intenso e allo stesso tempo più bello dell’anno, che da secoli lega queste colline al vino e continua, vendemmia dopo vendemmia, a scrivere la storia della Tenuta.

21/08/2026

Ancora per poco in Carta, prima di lasciare spazio ai colori della nuova stagione.

𝐙𝐮𝐩𝐩𝐚 𝐟𝐫𝐞𝐝𝐝𝐚 𝐝𝐢 𝐯𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐞 𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥’𝐨𝐫𝐭𝐨, 𝐩𝐚𝐧𝐳𝐚𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐞 𝐫𝐚𝐯𝐢𝐠𝐠𝐢𝐨𝐥𝐨.

14/07/2026

Martedi 28 Luglio
𝐋𝐀 𝐁𝐑𝐀𝐂𝐄 𝐀𝐋 𝐂𝐀𝐒𝐓𝐄𝐋𝐋𝐎 ✨
alle ore 20
con Chef Gianmarco Casadei
OSTERIA TÉRA | come a casa

Secondo appuntamento della stagione dove 𝘐𝘭 𝘧𝘶𝘰𝘤𝘰 è protagonista di ogni portata, in un’atmosfera conviviale che ruota attorno all’essenza più autentica della cucina: la condivisione nelle sere d’Estate.

Menu
Benvenuto dalla cucina
Peperone arrostito, salsa tonnata ad erbe aromatiche
Pomodoro alla brace, robiola Az. Agricola Il Satiro e croccante alle olive
Spiedone di galletto Az. Agricola Guidi con fricò di melanzane e basilico
Mascarpone, pesca, amaretto e menta

50 a persona, vinie esclusi

Prenota il tuo tavolo chiamando il numero 3371031368

29/06/2026

C'è qualcosa di profondamente rassicurante nelle polpette.
Ricordano le cucine di casa, i pranzi della Domenica, le ricette tramandate senza bisogno di essere scritte. Croccanti fuori, ma dal cuore morbido: 𝐏𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐨𝐫𝐚𝐭𝐞, 𝐛𝐢𝐞𝐭𝐨𝐥𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥’𝐨𝐫𝐭𝐨, 𝐩𝐚𝐧𝐧𝐚 𝐚𝐜𝐢𝐝𝐚 𝐞𝐝 𝐞𝐫𝐛𝐞 𝐚𝐫𝐨𝐦𝐚𝐭𝐢𝐜𝐡𝐞

26/06/2026

𝘉𝘳𝘪𝘯𝘥𝘪𝘢𝘮𝘰 𝘢𝘭𝘭'𝘌𝘴𝘵𝘢𝘵𝘦.

𝐆𝐢𝐨𝐯𝐞𝐝𝐢̀ 𝟐 𝐋𝐮𝐠𝐥𝐢𝐨 la Cena al Castello sarà accompagnata dalla musica di Nicola Motisi, per una serata da vivere tra la cucina del territorio, i vini di e la magia delle sere d'Estate.

🎵

24/06/2026

Il fuoco acceso, le mani al lavoro, il profumo della brace e una tavola che prima di essere convivialitá è stata incontro. La prima de La Brace al Castello: una serata costruita attorno alla cucina più autentica, quella che nasce dal tempo, dalla materia prima e dalla condivisione.

Grazie a Chef Gianmarco Casadei e Chef Simone Ricci .official per aver dato forma a un menu pensato per raccontare il fuoco in ogni dettaglio.
Grazie ad per aver accompagnato l’atmosfera con il suo djset e grazie a tutti voi che avete scelto di esserci, rendendo questa sera ancora più speciale.

Ci portiamo a casa il bello delle cose fatte insieme, e a prestissimo... è solo l’inizio.

22/06/2026

Due vini, due anime della Romagna.

Da una parte il 𝐏𝐫𝐢𝐧𝐜𝐢𝐩𝐞 𝐝𝐢 𝐑𝐢𝐛𝐚𝐧𝐨, Sangiovese Superiore biologico nato tra il mare e le colline di Savignano sul Rubicone. Un vino che profuma di piccoli frutti rossi, erbe mediterranee e salsedine, capace di raccontare tutta la personalità del vitigno simbolo della Romagna.
Dall'altra 𝐕𝐢𝐠𝐧𝐚 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐞𝐦𝐚𝐫, Albana Secco DOCG biologico proveniente da vecchie vigne esposte al sole. Un bianco elegante e profondo, con note di fiori gialli, grafite e una marcata impronta minerale.
Due espressioni diverse della stessa terra, da scoprire al Castello, in degustazione o semplicemente davanti a un calice.

20/06/2026

Al cambiare della stagione cambia anche il nostro Menu. Le Ribs di Mora Romagnola entrano in carta portando con sé il sapore delle grigliate delle serate estive.

𝐑𝐢𝐛𝐬 𝐝𝐢 𝐌𝐨𝐫𝐚 𝐑𝐨𝐦𝐚𝐠𝐧𝐨𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐭𝐭𝐞 𝐚𝐥 𝐛𝐛𝐪, 𝐩𝐚𝐧𝐧𝐨𝐜𝐜𝐡𝐢𝐚 𝐚𝐫𝐫𝐨𝐬𝐭𝐢𝐭𝐚 𝐞 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐨 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭

Indirizzo

Via Sogliano 104
Savignano Sul Rubicone
47039

Telefono

+393371031368

Sito Web

https://www.castellodiribano.com/, https://spalletticolonnadipaliano.com/suites/

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