Antico Frantoio Ametta

Casa
Italia
Torre Maggiore
Antico Frantoio Ametta

Sistema tradizionale mediante frangitura con macine in pietra ed estrazione per pressione.

Il processo di produzione viene rigorosamente controllato, dall’approvigionamento della materia prima all’uscita dell’olio, utilizzando tutti gli accorgimenti dal punto di vista igenico-sanitario come la deramifogliazione e il lavaggio, l’utilizzo di acciaio inox in tutti i passaggi delle superfici a contatto, l’introduzione nell’estrazione per pressione di piatti in acciaio inox aisi 304, l’utili

zzo di diaframmi filtranti nuovi ad ogni campagna e la scrupolosa pulizia dei macchinari. Inoltre un sistema di finitura a dischi permette di ridurre i tempi di stazionamento delle olive nel frantoio e di conseguenza l’esposizione all’ossidazione del prodotto. Brevissimi i tempi intercorsi tra la raccolta e la trasformazione delle olive al giusto punto di maturazione e conservate in contenitori ben areati, provenienti da terreni di agricoltori selezionati. Il metodo di raccolta avviene esclusivamente dall’albero per brucatura o con l’ausilio di mezzi meccanici. Infine la conservazione dell’olio in cisterne inox e in ambienti a temperatura controllata concludono il percorso qualitativo prima dell’imbottigliamento del prodotto.

23/01/2026

13/07/2025

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Indirizzo

Via N. Fiani, 126
Torre Maggiore
71017

Telefono

3291145515

Sito Web

http://www.anticofrantoioametta.it/

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