琉球料理伝承人（旧：琉球料理担い手育成講座）

31/10/2022

【第7回世界のウチナーンチュ大会　出展中‼️】
五年に一度のウチナーンチュの国際的祭典「世界のウチナーンチュ大会inうまんちゅ大交流祭」にて琉球料理伝承人がPRをしています。
　なんと今回は、琉球料理ミニガイドブックの各国言語版をご用意しています。
お知り合いやご親戚に一冊いかが？
・英語版
・ポルトガル語版
・スペイン語
今回も、伝承人お手製の東道盆等にておもてなし（ウトゥイムチ）いたします。
期間は10月31日、11月1日、3日@奥武山のセルラーパークです♪

21/10/2022

【第46回　沖縄の産業まつり出展中‼️】

琉球料理と沖縄の伝統的食文化のプロモーションで、産業まつりにブースを出展しております。
10月21日〜23日まで、奥武山運動公園/県立武道館にて開催‼️
琉球料理伝承人がブースアテンドを行い、実際の東道盆の展示やガイドブックの配布をしています。
多くのご来場をお待ちしています。

15/09/2022

【毎月第三木曜日は琉球料理の日】
本日は琉球料理の日です♪
・琉球料理を食べましょう
・琉球料理を作りましょう
・琉球料理を守りましょう
沖縄の伝統的な琉球料理のレシピを公開しています。ぜひご覧ください。
https://ryukyuryouri.com/recipe/
https://jmapps.ne.jp/okinawacyura/
#琉球料理 #沖縄の伝統的な食文化 #琉球料理伝承人

調理を始める前に 料理品目名：しまくとぅば（沖縄方言）での表記していますが、地域によって呼び名が異なる場合があ…

02/09/2022

【料理講座のご案内】＠宮古島開催
★参加者募集★
沖縄県認証の琉球料理伝承人による出前講座。
今回は調理実習とデモンストレーションです。
参加ご希望の方、メールかお電話でご連絡下さい。
■開催日時　2022年9月18日(日) 13:00〜16:00
■開催場所　未来創造センター
　　　　　　宮古島市平良東仲宗根807
■講座内容　琉球料理伝承人による調理実習とデモンストレーション
　1️⃣花ぼうる（調理実習）
　2️⃣チールンコウ（デモンストレーション）
　3️⃣ソーミンタシヤー（デモンストレーション）
■参加費　無料
■持ち物　エプロン、筆記用具、手拭きタオル、飲み物
※準備の都合上、9/15(木)までにお申込みください。
《お問合せ先》
一般社団法人琉球料理保存協会　
沖縄県「令和4年度琉球料理伝承人育成•活用事業」事務局
担当　与儀
電話　098-943-2336
FAX 098-868-9256
メール　[email protected]

#出前講座
#琉球料理
#沖縄の伝統的な食文化
#琉球料理伝承人

18/08/2022

調理を始める前に 料理品目名：しまくとぅば（沖縄方言）での表記していますが、地域によって呼び名が異なる場合があ…

18/08/2022

【毎月第三木曜日は琉球料理の日】
本日は琉球料理の日です♪
・琉球料理を食べましょう
・琉球料理を作りましょう
・琉球料理を守りましょう
琉球料理のレシピや動画や食文化のデータベースを公開しています。ぜひご覧ください。
https://ryukyuryouri.com/recipe/
https://jmapps.ne.jp/okinawacyura/
また琉球料理保存協会では、琉球料理に関する記事や情報を発信。料理教室なども行っております。
詳しくは下記HPまで。
https://ryouri.ryukyu/

調理を始める前に 料理品目名：しまくとぅば（沖縄方言）での表記していますが、地域によって呼び名が異なる場合があ…

21/07/2022

【毎月第三木曜日は琉球料理の日】
本日は琉球料理の日です♪

・琉球料理を食べましょう
・琉球料理を作りましょう
・琉球料理を守りましょう

琉球料理のレシピや動画を公開しています。ぜひ家庭で作ってみましょう♪

調理を始める前に 料理品目名：しまくとぅば（沖縄方言）での表記していますが、地域によって呼び名が異なる場合があ…

15/07/2022

【県外出展　沖縄フェア出展のご案内】
イオンレイクタウンmoriにて「沖縄を想う。おうちで楽しむ沖縄の味！」をコンセプトに沖縄フェアを開催しております。

開催場所：イオンレイクタウンmori　１階　木の広場・水の広場・通路／埼玉県越谷市レイクタウン３丁目１−１
開催期間：７月１４日（木）〜７月１８日（月・祝）※５日間
開催時間：９：００〜１９：００

ブースにて琉球料理の魅力を「琉球料理伝承人」と共に案内・発信いたします。
ステージでは琉球料理伝承人のトークショーもありますので、この機会にぜひ足をお運びください。

20/01/2022

【お知らせ：メディア出演情報】
琉球料理伝承人1期生の伊是名加江さんが
今週土曜日（1月22日）、沖縄テレビ放送のHYゴーゴーゴーヤに出演します。
琉球料理を学ぼうをテーマにお送りします。
お時間のある方は是非御覧ください。
1月22日(土)17：00～
沖縄テレビ　HYゴーゴーゴーヤ
講師：琉球料理伝承人　伊是名　加江

2022年1月22日放送　琉球料理を学ぼう のOTV「 ＨＹゴーゴーゴーヤー 」記事詳細。この番組は沖縄テレビ放送で土曜夕方5時～放送です。

24/12/2021

今年も残すところあとわずかとなりました。
皆様、年末年始はどのようにお過ごしでしょうか。

自宅でのひとときに美味しい料理はいかがでしょうか。
今回は琉球料理レシピ動画『イナムドゥチ』の紹介となります。
具の多い白味噌仕立てのとろみのついた汁物
お正月の料理として是非ご家族と作ってみて下さい
https://youtu.be/W2P-wvcTLD8

またその他にも美味しい琉球料理を紹介している動画を配信しております。是非、お時間がある際にご覧ください。
https://www.youtube.com/channel/UCOis-U9jO8gKQZiB9OWUXOg/featured

具の多い白味噌仕立てのとろみのついた汁物詳しいレシピはコチラからhttps://ryukyuryouri.com/recipe/講師：松本嘉代子（琉球料理伝承人師範）実演：上原功（琉球料理伝承人）

05/03/2021

【琉球料理レシピ動画の紹介】
中身（豚の胃、大腸、小腸）を具にした澄まし汁。
是非、ご家庭で作ってみて下さい。

https://www.youtube.com/watch?v=9JDP25VA_vo
#伝統的な沖縄の食文化　 #琉球料理　 #琉球料理伝承人
#中身のお汁　＃ #中身汁

中身（豚の胃、大腸、小腸）を具にした澄まし汁詳しいレシピはコチラからhttps://ryukyuryouri.com/recipe/講師：松本嘉代子（琉球料理伝承人師範）実演：根路銘弘美（琉球料理伝承人）

03/03/2021

【琉球料理レシピ動画の紹介】
せん切りの昆布を炒め、具とともに豚だしで煮込んだ料理。
レシピは、YouTubeの概要欄にリンクがありますので
是非ご覧になって、ご家庭で作ってみて下さい。

https://www.youtube.com/watch?v=_DYL3VvDh3c&t

#伝統的な沖縄の食文化　 #琉球料理　 #琉球料理伝承人
#クーブイリチー

せん切りの昆布を炒め、具とともに豚だしで煮込んだ料理詳しいレシピはコチラからhttps://ryukyuryouri.com/recipe/講師：松本嘉代子（琉球料理伝承人師範）実演：仲村公子（琉球料理伝承人）