とちぎ江戸料理

10/08/2026

好評につき、今年も「小江戸とちぎでじたるすたんぷらりぃ」を開催！

8/8（土）から10/12（月・祝）まで、味覚も楽しい蔵の街・栃木市では「小江戸とちぎでじたるすたんぷらりぃ」を行います。

参加登録は無料。アプリをダウンロードし、スタンプを4つ集めると、栃木市の特産品やオリジナルグッズなどが当たります✨

また、スタンプを5個全て集めると、抽選で2名様にとちぎ和牛1万円分をプレゼントします！ふるってご参加ください。

詳細はこちらから↓
https://tochigi-city.jp/www2/

07/08/2026

30/07/2026

2022年より、とちぎ江戸料理の新たな開発を目的に活動されている、「とちぎ江戸料理研究会」よりお便りが届きましたので、紹介します。

【唐風呂大根のこと】
栃木県下には、いくつか在来種の野菜が受け継がれてきています。
何世代にもわたって自家採種を繰り返し、土地の気候や土壌、食文化に適応してきた、栃木ならではの野菜たちです。

その中で「唐風呂大根」という足尾町の唐風呂地区でその種を繋いでいる貴重な大根とのご縁をいただきました。

表皮は赤紫色、水分は少なめ、ピリッとした辛味が特徴の大根です。驚くことには、唐風呂地区で採った種でのみ、その特徴を発現するという不思議な大根でもあります。

栃木の郷土料理の代表格「しもつかれ」に最適な大根であるともいわれており、かつては、県下遠方より、唐風呂大根を求めて足尾まで足を運ぶ人も多くあったといいます。その身質は、天ぷらにすると美味であることも知られており、明治期には、上野精養軒に納品していたという記録もあるそうです。

現在、ただおひとり、足尾町唐風呂地区で、唐風呂大根の種を大事に繋いでいらっしゃる久保田公雄氏との知己を得ることができました。

「とちぎ江戸料理研究会」では、久保田氏に学びながら、江戸のころの大根の風味を繋ぐ「唐風呂大根」を素材として迎えて、「とちぎ江戸料理」の新たな魅力を開発していきたいと考えています。

2026.8月末に、県下の有志によって「唐風呂大根保存会」設立の動きがあると聞いております。

この夏の終わりに、唐風呂大根の貴重な種をわけていただき、栃木市内の3ッ所の畑で、唐風呂大根の栽培にトライしていく予定です。
まずは、久保田さんが繋いでこられた唐風呂大根の種を、この手に譲り受けることを楽しみにしているところです。

唐風呂大根：写真提供　柴田智子さん

＃栃木県在来種野菜唐風呂大根
＃唐風呂大根
＃とちぎ江戸料理研究会

とちぎ江戸料理研究会：since2022
とちぎ江戸料理の新たな開発を目的として、とちぎ江戸料理参加店を中心に、郷土史家、料理研究家もメンバーに加わり、江戸期栃木の食文化史勉強会を重ねています。

27/07/2026

📺 テレビ放映のお知らせ 📺
ケーブルテレビ(栃木、下野、壬生、上三川)の特別番組『ハリウリサののれんの向こうは○○でした』にて、「とちぎ江戸料理」が紹介されます！ぜひご覧ください👀

【放送期間】
8月1日(土) ～ 9月6日(日)

【放送チャンネル・時間】
地上デジタル111ch（リモコン番号⑪）13:00～ / 19:30～
地上デジタル101ch（リモコン番号⑩）9:00～ / 16:00～

【紹介メニュー】
📍かな半旅館：江戸御膳
（かな半旅館に残る文献をもとに江戸時代の料理を再現したお膳です。）
📍かねふくストア：しもつかれ、しもつかれビスコッティ、ガトーしもつかれ
（栃木県の郷土料理である「しもつかれ」はもちろん、それをアレンジしたお菓子も購入できます。）

暑さの厳しい時期ですが、この機会にぜひ「蔵の街」へお越しください。
皆さまのご来訪を心よりお待ちしております。

10/07/2026

小江戸とちぎ、栃木市指定有形民俗文化財「泉町の山車　諫鼓鶏」復元プロジェクトに向けたクラウドファンディング」が始まりました。

栃木市は、江戸後期から明治にかけての北関東最大の商都であり、喜多川歌麿との交流など、威勢の良い旦那衆が経済、文化の牽引役でした。

そして、2年に一度開催される「とちぎ秋まつり」は、五穀豊穣を祈る神事ではなく、江戸との舟運で栄えた「小江戸とちぎ」の商人の心意気と財力で作り上げてきた祭りです。

泉町の山車 諫鼓鶏は、この祭りの起源となった明治7年の「神武祭典」に出御した山車です。泉町自治会によるクラウドファンディング、詳細はこちらでご確認ください。
https://www.tochigi-kankou.or.jp/news/20088

27/03/2026

栃木市の桜の名所といえば、太平山（おおひらさん）。現在「栃木市太平山桜まつり 2026」開催中です。

太平山の麓から続く遊覧道路には、「桜のトンネル」と呼ばれる約２kmの桜並木が続き、桜のトンネルをご覧いただけます。

また、山頂付近の見晴らし場所、太平山謙信平からは、関東平野が一望でき、晴れた日には、東京スカイツリーや富士山まで見えることもあります！

週末は天気も良いようですから、ぜひお越しください。美味しいとちぎ江戸料理、太平山の三大名物（だんご・焼き鳥・玉子焼）も召し上がってくださいね。

https://www.tochigi-kankou.or.jp/news/19393

13/03/2026

台湾のインフルエンサー「ki笑人生」さんが、日本の関東地方を旅した様子がyoutubeで紹介されました。

栃木市では、かな半で「とちぎ江戸料理」を食し、巴波川の蔵の街遊覧船を楽しんだ後、岡田記念館、横山郷土館、とちぎ山車会館を見学されています。

【日本旅遊】超深度關東行🔥 乘船夢回小江戶！絕美大內宿雪景😍 香取｜栃木｜日光｜福島｜大內宿｜新潟

ぜひご覧ください。(栃木市は、13分24秒のかな半旅館から)

有沒有人跟我一樣比起日本熱鬧的大城市更喜歡一些比較冷門、安靜的景點和鄉間呢？這次真的很開心受到了 「日本政府觀光局 JNTO」 的邀請由他們帶我展開一趟五天四夜的深度關東之旅 ❤️這趟旅程是以江戶時代延續至今的....

01/02/2026

2026年2月1日、今日は初午です。

栃木では、昔から初午の日に、お稲荷さんにおまいりして、五色の旗と、赤飯と「しもつかれ」をお供稲荷神社に供え、農作物の豊作祈願をする風習がありました。

しもつかれとは、大豆（節分の福豆）と、たっぷりの大根とにんじん少々を鬼おろしでおろしたもの、ぶつ切りにした塩引の頭をじっくりと煮て醤油で味をつけたもので、初午に七軒の家のしもつかれを食べると中風にならないといわれ、何軒もの家を歩いてしもつかれを食べたそうです。（「聞き書　栃木の食事」より）

ご飯にたっぷりかけて食べたり、お酒にも合います。
栃木の郷土料理「しもつかれ」をぜひ食べてみてください。

17/11/2025

栃木市のそばといえば、出流（いづる）そば。

新そばまつり始まりました！ぜひお越しください〜。

出流新そばまつり　開催のお知らせ

令和7年11月15日(土)〜24日(月)

観光会加盟店サービス内容が異なります。

定休日等詳しくは各店舗までお問い合わせくださいませ。

17/11/2025

栃木市では、スマートフォン向け散策ガイドアプリ「蔵ミュゼ」を使った「小江戸とちぎでじたるすたんぷらりぃ」を開催中です。ご参加、お待ちしています。

【栃木】市はスマートフォン向け散策ガイドアプリ「蔵ミュゼ」を使用し、観光施設や飲食店を回るイベント「小江戸とちぎでじたるすたんぷらりぃ」を30日まで開催している。秋の行楽シーズンに合わせ、市内のにぎわい....