21/03/2024
Le néré (Arbre)
le néré (parkia biglobosa), arbre fruitier de la savane guinéenne en général et de la Haute Guinée en particulier.
L'arbre du néré produit des fruits pédonculés; ses graines noires sont recouvertes d'une pulpe jaune glucidique qui est utilisée comme farine dans la préparation de beignets et autres pâtes.
Soumbala
Il faut d'abord procéder à la cueillette du fruit, puis le sécher la graine, le décortiquer et le piler dans un mortier, faire le tamisage, laver les graines et faire bouillir. C'est quelques-unes des techniques pour la transformation des fruits du néré en soumbala.
*Bienfaits du soumbala*
Il combat la fièvre jaune, la constipation et l'ictère grâce à la pulpe du fruit. Les feuilles associées aux écorces sont efficaces dans le traitement de la carie dentaire . Les écorces associées à la racine du néré résolvent les maladies vénériennes et sexuelles, la stérilité, les bronchites, l'hépatite.
*Sel gemme de Taoudeni*
Le sel gemme peut stimuler la production de sucs gastriques, ce qui peut faciliter la digestion. Préservation des aliments : Il aussi utilisé depuis longtemps comme agent de conservation des aliments.
*Le poivre de Guinée*
Maniguette aurait des vertus aphrodisiaques. Il serait également propice à la digestion, stimulant et aurait la capacité de soulager des migraines.
*Piment d'espelette*
Il renforcement du système immunitaire : Grâce à sa teneur en vitamine C et en antioxydants, le piment d'Espelette peut soutenir le système immunitaire. Il renforçe ainsi les défenses naturelles du corps contre les infections.
Notre produit soumbala guèrè guèrè est composé de deux (2) types:
*Forme simple* composé de soumbala et de sel gemme de Taoudeni
*Forme épicé*
composé de soumbala, de sel gemme et du piment d'espelette et de poivre de Guinée.
Notre produit à une durée de conservation de 180 jours (6 mois), il est conseillé de le gardé dans un endroit sec à l'abri de la lumière.