26/09/2025
🌽✨ El maíz que nos une
En Red Tsiri, cada tortilla y cada gordita cuentan una historia que nace en la tierra y en las manos de nuestras productoras y productores.
El maíz que utilizamos es sembrado por cuatro familias de la Meseta P’urhépecha y de la ribera del Lago de Pátzcuaro, Michoacán. Sus parcelas se encuentran en comunidades con gran tradición agrícola: Aranza, Paracho de Verduzco, San Francisco Uricho y Santa Ana Chapitiro. 🌱
La mayoría de nuestras cosechas se realizan de manera agroecológica, y también trabajamos con maíz certificado como orgánico. Lo más importante: siempre usamos maíz nativo, porque así preservamos la riqueza genética de nuestras semillas y, al mismo tiempo, honramos la historia de los pueblos que le han dado vida.
Hoy compartimos contigo las variedades que forman parte de nuestra mesa y de nuestra memoria:
💙 Maíz p’urhépecha azul
🤍 Maíz “Mush*to” blanco
❤️ Maíz rojo pozolero o “Uarote”
Cada grano es herencia, resistencia y orgullo de nuestra tierra michoacana.
