08/10/2026
Aprender a elaborar queso también es una forma de fortalecer una alimentación más consciente, ya que saber de primera mano el proceso y los ingredientes permite reconocer y valorar más los alimentos que consumimos. Para las personas mayores, este tipo de actividades representa además una oportunidad para desarrollar habilidades manuales, convivir, fortalecer su autonomía y experimentar la satisfacción de alcanzar nuevos aprendizajes.
En coordinación con el ICATHI Plantel Cuautepec, se llevó a cabo la clausura del curso “Elaboración de queso fresco”, en el que, durante cinco sesiones teórico-prácticas, las y los participantes aprendieron a preparar diferentes variedades de queso, entre ellas panela, ranchero, botanero y cottage.
