Perpustakaan Desa PNM Tanjung Agas Tangkak Johor

17/08/2026

Aktiviti Maya
- 17.08.2026 (Isnin)

Kuiz Maulidur Rasul

17/08/2026

17.08.2026 ISNIN

Beriman kepada Allah dan agama Islam adalah nikmat yang amat besar dan berharga.

Sentiasalah memohon kepada Allah SWT agar petunjuk iman tidak akan terpesong atau luntur. Berdoalah disertai dengan azam untuk meningkatkan lagi amalan kita kepada-Nya serta teguh meninggalkan segala larangan.

Mudah-mudahan kita tergolong dalam kalangan orang-orang yang mendapat petunjuk dan menjadi petunjuk ke arah kebaikan. Amin Ya Allah.

17/08/2026

17.08.2026 ISNIN

Di dapur, kita selalu capai bawang tanpa banyak berfikir.

Bawang merah untuk tumis.
Bawang besar untuk sup.
Kalau ada bawang putih besar, kita guna sahaja apa yang ada.

Tapi sebenarnya, bawang yang berlainan warna bukan sekadar nampak berbeza.

Rasa, tahap kepedasan, tekstur dan cara ia berubah apabila dimasak juga berbeza.

Bawang kuning mempunyai rasa yang agak kuat ketika mentah.

Tetapi apabila dimasak perlahan-lahan, rasanya menjadi lebih lembut dan manis. Sebab itu ia sangat sesuai untuk sup, kari, stew, kuah dan masakan yang memerlukan bawang dimasak lama.

Bawang merah besar p**a lebih rangup dan mempunyai rasa yang lebih segar.

Warna merah keunguannya datang daripada pigmen tumbuhan yang dipanggil anthocyanin. Ia sedap dimakan mentah dalam salad, burger, sandwich atau dijadikan acar.

Bawang putih besar mempunyai rasa yang lebih tajam dan bersih.

Ia sering digunakan dalam salsa, tumisan dan hidangan yang mahu mengekalkan rasa bawang yang lebih jelas.

Manakala sweet onion mempunyai rasa yang jauh lebih lembut dan kurang menyengat.

Bukan kerana ia “bawang pencuci mulut”, tetapi kerana kandungan sebatian sulfur yang menghasilkan rasa pedih itu lebih rendah. Sebab itu ia lebih mudah dimakan mentah atau dijadikan onion rings.

Rasa pedih apabila memotong bawang juga bukan kebetulan.

Apabila sel bawang dipotong atau dihancurkan, tindak balas kimia menghasilkan sebatian sulfur meruap.

Ia sampai ke mata, bertindak balas dengan lapisan air mata dan menyebabkan mata terasa pedih.

Sebab itu lagi banyak bawang dipotong, lagi rancak air mata keluar.

Dari sudut pemakanan, jangan terlalu pening memilih warna.

Semua jenis bawang masih boleh menjadi sebahagian daripada pemakanan sihat.

Yang jauh lebih memberi kesan ialah apa yang kita lakukan selepas bawang itu dipotong.

Bawang dalam sup tidak sama dengan bawang bersalut tepung yang tenggelam dalam minyak.

Kadang-kadang bukan bahan mentah yang menjadi masalah.

Cara kita memasaknya yang mengubah seluruh cerita.

17/08/2026

17.08.2026 ISNIN

Di rumah, telur selalunya jadi penyelamat paling cepat.

Tak sempat masak lauk, pecahkan telur.
Anak tak lalu makan, buat telur dadar.
Nak sarapan ringkas, buat telur mata.

Tapi telur yang sama boleh jadi hidangan yang sangat berbeza, bergantung kepada cara ia dimasak.

Telur rebus biasanya paling ringkas.

Ia tidak perlukan minyak tambahan, proteinnya masih ada, dan mudah dijadikan pilihan sarapan atau bekal. Kalau dipadankan dengan sayur dan sumber karbohidrat yang baik, ia boleh jadi hidangan yang seimbang.

Telur poached juga hampir sama.

Ia dimasak tanpa minyak, teksturnya lembut dan sesuai untuk mereka yang mahukan pilihan yang lebih ringan.

Scrambled egg p**a bergantung pada apa yang dimasukkan ke dalamnya.

Kalau sekadar telur dan sedikit perasa, ia masih boleh jadi pilihan yang baik. Tetapi kalau dimasak dengan banyak mentega, krim atau keju berlebihan, jumlah lemak dan kalori tentu berubah.

Telur mata nampak mudah, tetapi di sinilah bezanya mula jelas.

Sedikit minyak mungkin tidak banyak mengubah keadaan. Tetapi kalau telur itu “berenang” dalam minyak, ceritanya sudah lain.

Telur dadar juga begitu.

Telur itu sendiri bukan masalah utama. Yang mengubah cerita ialah berapa banyak minyak digunakan, apa inti yang ditambah, dan apa yang dimakan bersama.

Sebab itu, bila bercakap tentang makanan sihat, jangan terlalu cepat melabel satu makanan sebagai “baik” atau “tak baik”.

Kadang-kadang bahan yang sama boleh memberi kesan yang sangat berbeza hanya kerana cara memasaknya berubah.

Telur rebus bersama sayur tentu ceritanya tidak sama dengan telur goreng yang dimakan bersama sosej, nugget dan minuman manis.

Telur tetap makanan yang baik dan kaya protein.

Tetapi seperti banyak makanan lain, cara penyediaan lebih penting daripada sekadar nama makanannya.

Tak perlu takut pada telur.

Yang perlu diperhatikan ialah apa yang kita tambah, berapa banyak minyak yang kita guna, dan apa yang kita hidangkan bersamanya.

Public Health Malaysia

17/08/2026

17.08.2026 ISNIN

NASI BUKAN SEMUA SAMA. TAPI JANGAN SALAHKAN NASI SEMATA-MATA.

Di Malaysia, nasi hampir sentiasa ada di atas meja.

Nasi lemak waktu pagi.
Nasi campur tengah hari.
Nasi goreng malam.

Bila berat naik atau gula darah mula tinggi, nasi p**a yang pertama sekali dituduh.

Sebenarnya, jenis nasi memang berbeza.

Nasi putih telah dibuang lapisan bran dan germ semasa pemprosesan. Teksturnya lembut dan mudah dimakan, tetapi kandungan seratnya lebih rendah berbanding beras perang.

Beras perang masih mengekalkan lebih banyak bahagian bijirin asal. Sebab itu ia mempunyai lebih banyak serat dan biasanya membuatkan kita kenyang lebih lama.

Basmati mempunyai bijirin panjang dan tekstur lebih berderai. Sesetengah jenis basmati juga menghasilkan tindak balas gula darah yang lebih rendah berbanding sesetengah nasi putih biasa.

Parboiled rice p**a diproses menggunakan haba sebelum kulit luarnya dibuang. Teksturnya lebih keras dan struktur kanjinya berbeza daripada nasi putih biasa.

Tetapi ada satu perkara yang lebih penting daripada memilih warna nasi.

Berapa banyak yang kita makan.

Semangkuk besar nasi putih bersama ayam goreng, kuah banjir dan air manis tentu memberikan cerita yang berbeza daripada portion nasi yang sederhana bersama sayur dan sumber protein.

Malah nasi perang pun tidak menjadi “lesen” untuk makan dua pinggan.

Begitu juga nasi putih tidak perlu dibuang terus daripada kehidupan.

Kalau mahu kawal pengambilan, gunakan prinsip mudah:

¼ pinggan nasi atau sumber karbohidrat
¼ pinggan protein
½ pinggan sayur dan buah

Jangan obses mencari nasi yang kononnya paling sempurna.

Nasi bukan musuh.
Kadang-kadang yang perlu berubah ialah portion dan apa yang kita letakkan di sekelilingnya.

17/08/2026

17.08.2026 ISNIN

BILA KITA BERHENTI MAKAN, SEL BADAN MULA “MENGEMAS”.

Setiap hari, berbilion sel dalam tubuh kita bekerja tanpa henti.

Protein rosak terbentuk. Komponen sel menjadi tua. Ada bahagian yang sudah tidak lagi berfungsi dengan baik.

Tubuh tidak membiarkan semuanya bertimbun begitu sahaja.

Ia mempunyai satu sistem kitar semula semula jadi yang dipanggil autophagy.

Secara mudah, autophagy ialah proses apabila sel memecahkan dan mengitar semula sebahagian komponen dalaman yang rosak atau tidak lagi diperlukan.

Macam kemas rumah.

Yang rosak dibuang.
Yang masih boleh digunakan, dikitar semula.

Dan salah satu keadaan yang boleh mempengaruhi proses ini ialah kekurangan nutrien ketika berpuasa. (PubMed)

Apabila makanan tidak masuk untuk satu tempoh, tubuh mula menyesuaikan penggunaan tenaga dan mengaktifkan beberapa laluan tindak balas terhadap kekurangan nutrien.

Autophagy adalah sebahagian daripada respons kompleks ini.

Sebab itu sejak beberapa tahun kebelakangan ini, perkataan “autophagy” menjadi sangat pop**ar apabila orang bercakap tentang intermittent fasting dan prolonged fasting.

Tetapi ada satu perkara yang media sosial selalu buat terlalu mudah.

Autophagy bukan suis yang tiba-tiba ON tepat selepas 16 jam.

Bukan jam ke-16 terus berbunyi:

“Okay, sekarang badan mula cuci semua sel.”

Kajian manusia mengenai autophagic flux ketika berpuasa masih terhad dan kesannya boleh berbeza mengikut jenis sel dan tisu. Malah kajian manusia terdahulu tidak memberikan keputusan yang seragam. (PubMed)

Kajian manusia pada 2025 memang menunjukkan intermittent time-restricted eating boleh meningkatkan ukuran autophagic flux dalam sel darah tertentu selepas intervensi beberapa bulan.

Menarik, tetapi ia masih tidak membuktikan bahawa ada satu angka ajaib seperti 16, 18 atau 24 jam yang terpakai kepada semua manusia. (PubMed)

Jadi jangan berlumba untuk tidak makan 24, 48 atau 72 jam semata-mata kerana mahu “unlock autophagy”.

Lebih lama tidak semestinya lebih baik.

Dan autophagy juga bukan detox ajaib yang boleh menghapuskan semua toksin, membunuh semua sel kanser atau menjadikan tubuh muda semula.

Sainsnya jauh lebih kompleks daripada itu.

Puasa memang menyebabkan tubuh melakukan sesuatu yang sangat menarik.

Apabila bekalan dari luar berkurang, sel mempunyai mekanisme untuk menyesuaikan diri, menggunakan sumber dengan lebih cekap dan mengitar semula sebahagian komponennya.

Tubuh kita bukan sekadar tahu makan.
Ia juga tahu mengemas.

Itulah autophagy.

Dan mungkin perkara paling penting untuk diingat:

Jangan rosakkan badan kerana terlalu obses mahu “membersihkan” badan.

17/08/2026

17.08.2026 ISNIN

Di Malaysia, gula jarang datang dengan amaran.

Ia datang dalam teh ais waktu tengah hari.

Dalam kopi 3-dalam-1 sebelum kerja.

Dalam air berperisa yang nampak “ringan”.

Dalam kek selepas makan.

Dalam sos, bijirin sarapan, minuman paket dan makanan yang kita tidak pernah sangka begitu manis.

Satu demi satu.

Sedikit demi sedikit.

Dan kerana ia tidak membuat kita sakit serta-merta, kita fikir semuanya masih terkawal.

Masalahnya, tubuh manusia tetap mengira.

Pengambilan gula bebas yang tinggi menambah pengambilan tenaga dan boleh menyumbang kepada kenaikan berat badan. Minuman bergula p**a mudah diminum dalam jumlah besar tetapi tidak semestinya memberikan rasa kenyang seperti makanan pepejal.

Gula juga bukan hanya gula putih yang kita sudukan sendiri.

WHO mentakrifkan “free sugars” termasuk gula yang ditambah oleh pengeluar, tukang masak atau pengguna, serta gula yang terdapat dalam madu, sirap, jus buah dan pekatan jus buah.

Kemudian tahun berlalu.

Seluar semakin sempit.

Berat semakin naik.

Gula dalam darah mula berubah.

Tetapi kita masih rasa sihat.

Itulah masalahnya.

Diabetes boleh berada dalam tubuh tanpa memberikan amaran yang jelas.

NHMS 2023 mendapati 15.6% atau kira-kira 1 dalam 6 orang dewasa di Malaysia menghidap diabetes.

Lebih membimbangkan, 2 daripada 5 orang dewasa yang mempunyai diabetes tidak tahu mereka menghidapnya.

Mereka berjalan.

Bekerja.

Memandu.

Makan seperti biasa.

Sedangkan gula darah mungkin sudah lama berada pada paras yang tidak sepatutnya.

Diabetes bukan berlaku kerana satu sudu gula semalam.

Ia lebih kompleks daripada itu.

Berat badan, genetik, aktiviti fizikal, pemakanan, usia dan pelbagai faktor lain memainkan peranan.

Tetapi ini juga bukan alasan untuk kita memandang ringan minuman dan makanan yang sarat dengan gula.

WHO mengesyorkan pengambilan free sugars kurang daripada 10% jumlah tenaga harian. Mengurangkannya lagi kepada sekitar 5% boleh memberikan manfaat kesihatan tambahan.

Kita tidak perlu berhenti menikmati semua benda manis.

Tetapi kita perlu berhenti menganggap setiap minuman mesti manis.

Teh tidak perlu sentiasa bergula.

Kopi tidak perlu sentiasa bersusu pekat.

Air kosong tidak perlu rasa “membosankan”.

Dan hadiah untuk anak tidak semestinya datang dalam botol minuman manis.

Gula tidak pernah menjerit ketika masuk ke dalam badan.

Ia tidak memberikan siren.

Tidak memberikan notifikasi.

Tidak memberikan amaran setiap kali kita menambah satu lagi sudu.

Sebab itu kita sendiri perlu belajar berhenti.

Manis beberapa minit di lidah jangan sampai dibayar bertahun-tahun dengan kesihatan.

17/08/2026

17.08.2026 ISNIN

Hari ini kita buang satu botol plastik.

Esok mungkin kita sudah lupa tentangnya.

Tetapi plastik itu belum pergi ke mana-mana.

Ia mungkin masuk ke longkang, dibawa ke sungai dan akhirnya sampai ke laut.

Di sana, matahari, ombak dan geseran tidak semestinya membuatkan plastik itu “hilang”.

Sebaliknya, ia boleh pecah menjadi serpihan yang semakin kecil.

Sebahagiannya menjadi mikroplastik, zarah plastik bersaiz kurang daripada 5 milimeter.

Kecil.

Tetapi masih plastik.

Di laut, serpihan ini boleh ditemui dalam persekitaran yang sama tempat ikan, kerang dan hidupan marin mencari makanan.

Kajian telah mengesan mikroplastik dalam pelbagai jenis makanan dan minuman, termasuk produk makanan laut, garam, sos, madu dan minuman.

Maksudnya mudah.

Sampah yang kita lepaskan ke alam sekitar tidak semestinya kekal jauh daripada kehidupan kita.

Sebahagiannya boleh kembali melalui apa yang kita makan dan minum.

Dan ceritanya tidak berhenti di sistem penghadaman.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penyelidik turut mengesan zarah plastik dalam darah manusia. Kajian lain p**a pernah melaporkan mikroplastik dalam tisu plasenta manusia.

Ini tidak bermaksud setiap zarah plastik yang masuk ke badan pasti menyebabkan penyakit.

Sains masih sedang menentukan berapa besar risiko sebenar pendedahan mikroplastik dan nanoplastik terhadap kesihatan manusia. Banyak persoalan termasuk tahap pendedahan yang berbahaya dan kesan jangka panjangnya masih belum mempunyai jawapan yang lengkap.

Tetapi satu perkara sudah cukup jelas.

Plastik yang kita buang tidak mempunyai sempadan.

Ia boleh berpindah dari tangan kita,

ke longkang,

ke sungai,

ke laut,

ke hidupan yang hidup di dalamnya,

dan akhirnya kembali menghampiri meja makan kita.

Sebab itu isu plastik bukan sekadar tentang pantai yang kotor atau penyu yang terperangkap.

Ia juga tentang bagaimana kita mengurus sesuatu bahan yang boleh kekal lama selepas kita selesai menggunakannya.

Satu beg plastik mungkin digunakan beberapa minit.

Satu botol mungkin diminum dalam setengah jam.

Tetapi kesannya boleh tinggal jauh lebih lama daripada itu.

Kurangkan plastik sekali guna apabila ada pilihan.

Jangan buang sampah ke longkang dan sungai.

Dan jangan anggap sesuatu yang sudah hilang daripada pandangan kita sudah hilang daripada dunia.

KITA BUANG PLASTIK HARI INI.
ESOK IA BOLEH KEMBALI DALAM MAKANAN KITA.

Plastik tidak hilang begitu sahaja.

Ia cuma menjadi lebih kecil.