Na de aankoop van een boerderij met 14,5 hectare grond liet ze de buitenplaats verrijzen in de vorm van een woonhuis met theekoepel en oranjerie. Daarnaast bestond de buitenplaats uit boomgaarden, een moes- en bloementuin, plantsoen en bos, meerdere vijvers en op de andere rivieroever een overplaats. In het Rampjaar (1672) werden Franse troepen in de Vijverhof ingekwartierd en bleef de buitenplaat
s gespaard. Met regelmaat bezochten kunstenaars, waaronder Alida Withoos, de Vijverhof om zeldzame dieren en planten vast te leggen. Begin 19e eeuw is de buitenplaats deels gesloopt en bij de naastgelegen buitenplaats Over-Holland gevoegd. In 1866 werd de Vijverhof weer zelfstandig en is het huidige hoofdgebouw in eclectische stijl gebouwd. Vandaag de dag is het oorspronkelijke grondgebied van de buitenplaats gedecimeerd en nog zo'n 1.5 hectare groot. De Vijverhof was het hoofdkwartier tijdens de Tweede Wereldoorlog van de NSB-afdeling "de Vechtstreek". In latere tijden was het de hoofdvestiging van achtereenvolgens het Hydrobiologisch Instituut (1957-1968), het Limnologisch Instituut (1968-1992) en het Nederlands Instituut voor Ecologie (1992-2011) van de Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen. Sinds april 2012 is de buitenplaats in bruikleen bij bewoners en ZZP'ers via Camelot Vastgoedbeheer.
