29/07/2026
Dat roept meteen de vraag op: zou het meel voor deze broden bij onze molen zijn gemalen? 🤔🌾
𝗘𝗲𝗻 𝗯𝗼𝗲𝘁𝗲 𝘃𝗼𝗼𝗿 𝘁𝗲 𝗹𝗶𝗰𝗵𝘁 𝗯𝗿𝗼𝗼𝗱 🥖
In archiefstukken, zeker de wat oudere documenten, komt er regelmatig een term of woord voorbij waarvan de betekenis niet direct helder is. Zo ook het woord ‘broodzetting’.
In de 16de tot 19de eeuw was de broodzetting een belangrijke maatregel om de broodprijs betaalbaar te houden. Elke week of maand stelde een commissie de maximumprijs en het gewicht van brood vast. Bakkers moesten hun broden merken, zodat controleurs konden checken of ze zich aan de regels hielden. De prijs hing af van de graanprijs, bakkosten en kwaliteit. Zo voorkwam men dat brood te duur werd en er sociale onrust ontstond.
In 1827 bleek bakker Van den Bosch uit Vinkeveen zich hier niet aan te houden: zijn knecht Albert verkocht 16 broden die elk 50 gram te licht waren. De boete? De broden werden in beslag genomen en aan de armen van Wilnis en Oudhuizen gegeven.
🔍 𝗕𝗲𝗻𝗶𝗲𝘂𝘄𝗱 𝗻𝗮𝗮𝗿 𝗺𝗲𝗲𝗿? Lees verder op onze website: https://www.regionaalarchiefnoordwestutrecht.nl/blog/blog-broodzetting-in-wilnis-en-oudhuizen