30/06/2026
Praksisnær opplæring og realkompetansevurdering hos Dalir Kjøtt.
I samarbeid med Opplæringskontoret Gudbrandsdal jobber vi med å gi opplæring i ulike fag, forrige uke startet vi opp en realkompetansevurdering hos Dalir Kjøtt på Otta.
Slakterfaget – og etter hvert kjøttskjærerfaget – er et relativt nytt fagområde for Karriere Innlandet Gudbrandsdal, og det er viktig for oss å kunne bidra til nødvendig kompetanseheving og dokumentasjon av kunnskap for vårt lokalte næringsliv.
Metoden som er brukt er realkompetansevurdering. Dette er en systematisk kartlegging av kompetansen en person har opparbeidet seg gjennom arbeidserfaring og praksis. Målet er å avdekke hva kandidaten allerede mestrer, og hva som eventuelt må bygges videre på for å kunne oppnå fagbrev. Resultatet danner grunnlaget for et målrettet og effektivt opplæringsløp.
Denne dagen har vi jobbet med ukrainske Valentyn Serdiuk, som har som mål å bli faglært slakter. Temaene for dagens utprøving og vurdering har vært hygiene, lovgivning samt bedøving og slakting av ulike dyreslag. Hans forståelse av faget og praktiske ferdigheter gir et godt utgangspunkt for å planlegge veien videre mot fagbrev.
Slaktermester og faglig ansvarlig ved Dalir Kjøtt, Arild Mæland, har hatt en sentral rolle i vurderingen. Hans fagkompetanse sikrer høy kvalitet på både veiledning og vurdering, og gir kandidaten relevante og konkrete tilbakemeldinger.
Fra Karriere Gudbrandsdal deltok rådgiver Lars Nyhus, som veiledet i prosessen og ga råd om hvordan en slik kartlegging kan gi best mulig utbytte. Samspillet mellom kandidat, fagperson og veileder er avgjørende for å lykkes med realkompetansevurdering.
Erfaringene fra dagen viser tydelig verdien av tett samarbeid mellom opplæringsaktører og næringsliv. Gjennom å kombinere praktisk arbeid, faglig vurdering og målrettet veiledning, legger vi til rette for at flere kan oppnå formell kompetanse – til nytte både for den enkelte og for bransjen som helhet.
