13/08/2024
Agencia Agraria Bolivar informa que el cilantro (Coriandrum sativum) es una planta herbácea que pertenece a la familia Apiaceae. Su origen se sitúa en el sur de Europa y el norte de África, siendo una de las hierbas más antiguas utilizadas en la cocina.
El ciclo de vida del cilantro consta de varias etapas desde la siembra hasta la cosecha. En primer lugar, se recomienda sembrar las semillas en primavera u otoño, en suelo bien drenado y con exposición al sol. Las semillas deben plantarse a una profundidad de 1 a 2 cm y con una separación de unos 15 cm entre cada semilla.
Una vez sembradas, las semillas de cilantro deben mantenerse húmedas para facilitar la germinación, que ocurre generalmente en unas 2-3 semanas. Durante esta etapa inicial, es importante mantener el suelo húmedo pero no encharcado.
A medida que la planta crece, se recomienda mantener un riego regular, evitando el exceso de agua que puede provocar enfermedades fúngicas. El cilantro es una planta que se desarrolla rápidamente, alcanzando la madurez en aproximadamente 45 a 70 días.
Durante el crecimiento, es fundamental la fertilización equilibrada para promover un desarrollo óptimo de la planta y la producción de hojas aromáticas. A medida que el cilantro alcanza una altura de 15-20 cm, las hojas son aptas para ser cosechadas.
La cosecha se realiza cortando las hojas exteriores con tijeras o con las manos, dejando las hojas internas para que la planta continúe su crecimiento y producción. Es importante recolectar las hojas antes de que la planta florezca, ya que una vez que esto sucede, el sabor de las hojas se vuelve amargo.
En resumen, el cilantro es una planta de rápido crecimiento que requiere cuidados específicos durante su desarrollo, desde la siembra de semillas hasta la cosecha de las hojas frescas y aromáticas para su uso en la cocina. (fuente facebook Viru)