01/09/2026
La norma NFPA 96 exige que los sistemas de extracción de cocinas comerciales cuenten con protección contra incendios independiente del sistema general del local.
Es un punto que muchos proyectos gastronómicos pasan por alto en la etapa de diseño, y que luego se vuelve costoso corregir en obra ya ejecutada.
¿Tu equipo de proyecto ya validó este punto con la norma vigente?
Fuente: NFPA 96 – Standard for Ventilation Control and Fire Protection of Commercial Cooking Operations
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