04/09/2026
ALAM MO BA KUNG ANO ANG
KURABEMBENG o ang tinaguriang "Pizza ng Enrileño"?
Ang Kurabembeng ay isang tradisyonal na pagkain at meryenda ng mga Enrileño noon, na gawa sa “sissik” (harina ng mais), asukal, at asin. Maaari itong ihanda na may mani o walang mani, depende sa nakasanayang paraan ng bawat pamilya o lugar. Dahil sa bilog nitong hugis at pagkakalahok ng iba't ibang sahog sa ibabaw, madalas itong ihalintulad sa isang katutubong bersyon ng pizza.
PAANO ITO GINAGAWA?
Noong unang panahon, ang “kallag,” o takip ng banga, ang tradisyonal na ginagamit bilang lutuan ng Kurabembeng. Ginagamit ito nang nakabaligtad at inilalagay sa ibabaw ng apoy, kung saan direktang hinuhubog at niluluto ang Kurabembeng.
Sa paglipas ng panahon at pagdating ng mga makabagong kagamitan, ginagamit na rin ang “takkug kalderu,” o takip ng metal na kaldero, bilang alternatibong lutuan.
May ilan ding naglalagay ng kaunting mantika sa kallag o takip upang hindi dumikit ang Kurabembeng, habang ang iba naman ay hindi na gumagamit nito.
Sa simpleng paghahanda nito, makikita ang pagiging malikhain at maparaan ng mga Enrileño - isang tradisyong bahagi ng ating pagkain, kultura, at pagkakakilanlan.
Gusto mo bang makita kung paano ito ginagawa?
Halina’t makiisa ngayong hapon, alas-tres, sa aming Kurabembeng Cooking Contest! Sama-sama nating tuklasin ang iba't ibang paraan ng paghahanda nito at higit sa lahat, pahalagahan ang pagkaing bahagi ng ating kultura.
SA INYO, PAANO NINYO ITO GINAGAWA?
May sariling paraan ba ang inyong pamilya o lugar sa paggawa ng Kurabembeng?
May mani ba o wala? Gumagamit ba ng mantika o hindi? Kallag ba o takkug kalderu?
Ibahagi naman ninyo sa amin ang inyong paraan!
Sa bawat paraan ng paggawa, may kuwentong naipapasa. At sa bawat kuwentong naipapasa, nananatiling buhay ang kulturang atin.
Halina, manood sa Kurabembeng Cooking Contest mamayang alas tres sa munisipyo para makatakim ng Pizzang Enrileño