Możliwe, że pochodzi ona od średniowiecznej osady Schönberg ("Piękna Góra"). Inna wersja mówi o pochodzeniu nazwy Szombierki od rycerza Fridericusa de Schonenburcha. Szombierki od roku 1948 do początku lat 90 XX wieku oficjalnie nosiły nazwę Chruszczów, nazwa funkcjonowała jedynie w dokumentach. Pierwszą wzmiankę o wsi Szombierki można spotkać w dokumencie o podziale miasta Bytomia i ziemi bytomsk
iej przez króla czeskiego Karola IV z dnia 26 stycznia 1369 roku. W 1768 roku uruchomiono w Szombierkach pierwszą kopalnię węgla kamiennego „Król Dawid”.
23 marca 1826 roku Karol Godula kupuje wieś Szombierki i buduje w Szombierkach neorenesansowy pałac (przy dzisiejszej ulicy Zabrzańskiej)
W roku 1869 uruchomiono w Szombierkach najnowocześniejszą wówczas na Górnym Śląsku kopalnię węgla kamiennego Hohenzollern. Od tego momentu działalność rolnicza na terenie Szombierek zaczęła zanikać. W 1920 roku uruchomiono elektrociepłownię Oberschlesien (obecnie Szombierki).
27 kwietnia 1929 roku kopalnia wybudowała i oddała do użytku wieżę wyciągową szybu „Krystyna”. Od tego momentu po dzień dzisiejszy wieża jest symbolem Szombierek i Bytomia. Od 1945 roku gmina stała się oficjalnie gminą polską, będąc częścią powiatu bytomskiego. Bardzo ważnym wydarzeniem rozwoju administracyjnego, był moment przyłączenia Szombierek do miasta Bytomia w 1951 roku. Od tego momentu była rolnicza wieś przeobraziła się w dużą przemysłową dzielnicę tego miasta. W połowie lat 50. nowa bytomska dzielnica, ze względu na stan posiadania wielohektarowych niewykorzystanych terenów, została szybko objęta nowym miejskim planem inwestycyjnym. Najważniejszym punktem planu była decyzja o przyszłej budowie dużych osiedli mieszkaniowych. Zamiar ten zaczęto intensywnie realizować w latach 1960-1979, kiedy to powstało kilka dużych osiedli zarówno w północnej jak i w południowej części Szombierek. Wraz z rozwojem infrastruktury w Szombierkach, zaczęło również intensywnie rozwijać się życie sportowe. W 1945 roku założono pod patronatem kopalni Górniczy Klub Sportowy "Szombierki". W 1965 roku w południowo-wschodniej części dzielnicy, na terenie hałd i nieużytków, powstał ośrodek sportowo-wypoczynkowy. Na obszarze 40 ha powstał nowy, główny stadion dla blisko 30000 widzów. Największy sukces drużyna piłkarska GKS Szombierki odniosła w 1980 roku, zdobywając tytuł mistrza Polski.
