Oto nasza historia:
Produkcja lodów naturalnych, z biegiem czasu, stała się tradycją rodzinną. Zapoczątkowała ją w 1950 roku Helena Michniewicz. W latach 1950-1973 babcia Helena sprzedawała lody z furmanki, jeżdżąc po okolicznych wsiach i targowiskach. Lody kręciła w domu z wiejskich jaj i mleka. Sprzedając, nakładała porcję łyżką na płaski wafel. Wbrew pozorom, praca nad lodami trwała cały rok.
Zimą skuwano lód z pobliskich stawów i przechowywano przez cały sezon w głębokiej piwnicy. Służył babci Helenie do chłodzenia metalowego pojemnika, w którym przetrzymywała lody. Ale nie tylko. Z powodu braku prądu, większość czynności wykonywano ręcznie. Babcia najpierw pasteryzowała mieszankę jaj, mleka i cukru na swojej węglowej kuchni, a potem dziadek Józek za pomocą siły rąk, kręcił tą mieszankę, umieszczoną w metalowym pojemniku obłożonym kawałkami lodu, tak długo, aż zamarzła.
***
Potem babcia Helena otworzyła kiosk, mieszczący się przy ul. Lubelskiej, po czym przerobiła zakład stolarski swojego męża, Józefa, na lodziarnię. Tym sposobem, od 1974 roku, lodziarnia znajduje się przy ulicy Lubelskiej 13 w Piaskach. Helena prowadziła firmę do 1979 roku. Zazwyczaj sprzedawała lody śmietankowe, jak był dostęp do kakao - robiła kakaowe, a w sezonie na truskawki, powstawały lody truskawkowe.
***
Lodziarnia, przejęta przez synową Heleny - Wiesławę Ewę Michniewicz w roku 1992, do dziś jest prowadzona sezonowo. Receptura przez lata nie uległa zmianie i serwowane tu lody nadal robione są z prawdziwych jaj i wysokiej jakości mleka pełnego, tak, jak ponad 70 lat temu. Proces produkcji tylko w niewielkiej części zastąpiły maszyny, większość czynności wciąż, wzorem zakładów rzemieślniczych, wykonywana jest ręcznie, z dbałością o wysoką jakość wytworzonego produktu, którego nie napowietrzamy. Zachowaliśmy też szacunek do tradycyjnych smaków. w lodziarni nie może zabraknąć lodów śmietankowych i truskawkowych. Kakaowe zastąpiliśmy czekoladowymi. Sięgamy do staropolskich przepisów, i tak powstają lody różane czy z rokitnika. Wierzymy, że siła i dobro tkwią w prostocie, dlatego pielęgnujemy tradycję i naturalność, które są najważniejszym wyznacznikiem w przygotowywaniu lodów. Ważna jest tutaj jakość, a nie ilość. Dlatego też Lodziarnia niezmiennie jest małą manufakturą rodzinną, z siedzibą w jednym miejscu.
