22/08/2026
🟢Wyczekiwana relacja z zajęć kulinarnych w trakcie których gotowaliśmy szybki bigos z młodej kapusty. Ponieważ Wam smakował i prosicie o przepis, podaję poniżej.
🥕Składniki na 10 porcji:
- 2 młode lub stożkowate kapusty,
- 4 marchewki,
- 1-2 cebule,
- 4 pomidory
- 25 dkg pieczarek
- 4 kiełbasy, lub większy kawałek boczku
- sól, pieprz, ziele angielskie, listek laurowy, wegeta
- koperek
🟢Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy do niej pokrojoną cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy pieczarki i podsmażamy je razem. Dopiero na zakończenie smażenia dodajemy sól. Jeśli ją dodamy wcześniej pieczarki oddadzą wodę i będą się gotować zamiast smażyć.
🟢Pomidory kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną oliwę do garnka, w którym będziemy gotowali bigos. Smażymy do czasu aż się rozpadną i wówczas dodajemy do nich startą na grubej tarce marchewkę smażymy razem przez chwilę i dorzucamy posiekaną kapustę, przyprawy oraz podsmażone pieczarki i pokrojoną w kostkę wędlinę. Garnek zakrywamy i dusimy wszystko razem około 25 min. od czasu do czasu mieszając. Kiedy kapusta zmięknie wyłączamy ogień i dodajemy posiekany koper.
🍞🥖Serwujemy z pieczywem. Tak przygotowana kapusta może być również dodatkiem do dania głównego.
🟢Projekt „Klubu Seniora na Osiedlu A i B – Edycja 2026” jest dofinansowany ze środków Programu Wieloletniego „Aktywni Seniorzy - Asy” na lata 2026-2030 oraz współfinansowany ze środków Miasta Tychy.