ชีวเคมี คณะวิทย์ จุฬาฯ Biochemistry Sci Chula

ชีวเคมี คณะวิทย์ จุฬาฯ Biochemistry Sci Chula Our department was officially established since 1969 and it is the first national institute to train undergraduate students majoring in Biochemistry.
(5)

Department of Biochemistry has offered M.Sc. in Biochemistry since 1964, being affiliated as a program in the department of Chemistry. In 1969, the department was officially established and has earned its reputation of being the first national institute to train undergraduate students majoring in Biochemistry. At present, the department of Biochemistry offers programs leading to the degrees of B.Sc., M.Sc., and Ph.D. in Biochemistry. The department has also taken part in ohter graduate programs including Biotechnology and Biological sciences which have evolved from multidisciplinary collaboration among various departments. Furthermore, Biochemistry department has been serving students from other branches of science and medical students with prerequisite basic biochemistry courses.

เปิดเหมือนปกติ

12/10/2020
รายการทันโลกวิทยาศาสตร์ (ออกอากาศวันที่ 10 ต.ค.63)

คลิปสัมภาษณ์วิทยุจุฬาฯ เกี่ยวกับงานวิจัยเชื้อก่อโรค COVID-19 ในภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=bbWnpUTvF1w

รายการทันโลกวิทยาศาสตร์ เรื่อง "Enzyme ย่อยโปรตีนจาก Covid-19" โดย อ.ดร.กิตติคุณ วังกานนท์ ออกอากาศวันที่ 10 ต.ค.63

ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ขอแสดงความยินดีกับ น.ส. ธมลวรรณ โชติกรณ์ นิสิตของภาควิชาที่ได้รับราง...
08/10/2020

ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ขอแสดงความยินดีกับ น.ส. ธมลวรรณ โชติกรณ์ นิสิตของภาควิชาที่ได้รับรางวัล silver prize ในการส่งผลงานวิจัยเข้าชิงรางวัลดาวรุ่งวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์ประจำปี พ.ศ. 2563 (Young Rising Stars of Science Award 2020) ของสมาคมวิทยาศาสตร์แห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์

รางวัลโนเบลสาขาเคมี ปี 2020 กับผลงานการค้นพบที่ว้าวสุดๆ เป็นความหวังใหม่ในการเปลี่ยนโลก“CRISPR, a revolutionary genetic ...
08/10/2020

รางวัลโนเบลสาขาเคมี ปี 2020 กับผลงานการค้นพบที่ว้าวสุดๆ เป็นความหวังใหม่ในการเปลี่ยนโลก“CRISPR, a revolutionary genetic “scissors” ของ 2 นักชีวเคมีหญิงชาวฝรั่งเศสและอเมริกา Prof. Emmanuelle Charpentier จากสถาบัน Max Plank และ Prof. Jennifer Doudna จาก UC Berkeley

Emmanuelle Charpentier และ Jennifer A. Doudna พัฒนาเทคโนโลยี CRISPR/Cas9 ซึ่งสามารถใช้ในการตัดต่อและแก้ไขดีเอ็นเอได้อย่างแม่นยำ (genome editing) จึงถูกนำมาใช้ในการทำวิจัยพื้นฐานทางชีวภาพที่ทำให้เกิดความก้าวหน้าอย่างก้าวกระโดด และที่สำคัญมีการนำมาประยุกต์ใช้เพื่อพัฒนางานวิจัยสำหรับการรักษาโรคทางพันธุกรรม โรคติดเชื้อ โรคมะเร็ง โดยนำมาใช้แก้ไขลำดับเบสในเซลล์ของผู้ป่วยหรือสัตว์ทดลอง ด้วยเทคโนโลยี CRISPR/Cas9 จึงเป็นความหวังในการพัฒนาการรักษาโรคทางพันธุกรรมให้เป็นจริงในอนาคตอันใกล้

CRISPR/Cas9 เป็นระบบภูมิคุ้มกันของแบคทีเรียจากการติดเชื้อแบคเทอริโอเฟจ (bacteriophage) ซึ่งเป็นไวรัสที่มีสารพันธุกรรมเป็น DNA สายคู่ โดยในแบคทีเรียมีกลไกที่สามารถนำยีนชิ้นส่วนจีโนมของไวรัสที่รุกรานเข้ามานั้นไปแทรกในจีโนมของแบคทีเรียเองระหว่างบริเวณ CRISPR (clustered regularly interspaced short palindromic repeat) โดยชิ้นส่วนดีเอ็นเอของไวรัสที่แทรกบน CRISPR จะเรียกว่า spacer DNA เมื่อมีไวรัสชนิดเดิมเข้ามารุกรานอีก แบคทีเรียจะผลิต CRISPR RNA (crRNA) ผ่านกระบวนการทรานสคริปชั่น ซึ่ง crRNA นี้จะบรรจุชิ้นส่วนจีโนมของไวรัสแบบเดียวกันที่เคยมารุกรานก่อนหน้านี้ไว้แล้ว จากนั้น Cas protein ซึ่งเป็น endonuclease จะเข้ามารวมตัวกับ crRNA และ transactivating RNA (tracrRNA) ได้เป็นเป็น genetic scissors ที่จะไปจับและตัดดีเอ็นเอของไวรัสได้ โดย crRNA จะทำหน้าที่เป็นตัวนำพาให้ Cas protein ไปหาจีโนมของไวรัสที่ถูกรุกรานเข้ามาในเซลล์แบคทีเรีย และ crRNA จะจับกับเบสคู่สมบนจีโนมของไวรัส ในขณะที่ Cas protein จะทำหน้าที่ตัดสายดีเอ็นเอและทำลายจีโนมของไวรัสนั้นไป (รูปที่ 1)

จากงานวิจัยพื้นฐานดังกล่าว Jennifer Doudna และ Emmanuelle Charpentier พัฒนาเป็นเทคโนโลยี CRISPR/Cas9 จากหลักการสำคัญที่โปรตีน Cas9 สามารถตัด DNA และทำให้เกิด double strand break (DSB) โดยตำแหน่งที่โปรตีน Cas9 ตัด DNA มีความจำเพาะ (sequence specific) กับลำดับนิวคลีโอไทด์ของ spacer ที่เป็นต้นแบบ ดังนั้นหากสังเคราะห์ลำดับนิวคลีโอไทด์แทนบริเวณ spacer ให้ลำดับนิวคลีโอไทด์เหมือนกับบริเวณของยีนที่ต้องการตัด เรียก RNA นี้ว่า synthetic single guide RNA (sgRNA) ที่มีส่วนประกอบของ tracrRNA และ crRNA ไปจับกับยีนที่มีลำดับนิวคลีโอไทด์ที่เป็นคู่สมกัน และจะชักนำให้โปรตีน Cas9 เข้ามาจับและตัด DNA สายคู่บริเวณใกล้เคียงกับ protospacer adjacent motif (PAM) ซึ่งเป็น motif sequence ที่อยู่ใกล้กับ protospacer sequence อย่างจำเพาะ เกิด DSB ของสาย DNA ซึ่งเมื่อเกิด DSB ขึ้น เซลล์จะมีกระบวนการที่จะซ่อมแซม DNA ตัวเองด้วยกระบวนการ homologous recombination (HR) ที่ทำให้เกิดการ knockout ยีนที่สนใจ หรือ nonhomologous end joining (NHEJ) ที่ทำให้เกิดการ knock in ยีนที่สนใจได้ (รูปที่ 2)

Nobel Prize
07/10/2020

Nobel Prize

BREAKING NEWS
The Royal Swedish Academy of Sciences has decided to award the 2020 Nobel Prize in Chemistry to Emmanuelle Charpentier and Jennifer A. Doudna “for the development of a method for genome editing.”

Emmanuelle Charpentier and Jennifer A. Doudna have discovered one of gene technology’s sharpest tools: the CRISPR/Cas9 genetic scissors. Using these, researchers can change the DNA of animals, plants and microorganisms with extremely high precision. This technology has had a revolutionary impact on the life sciences, is contributing to new cancer therapies and may make the dream of curing inherited diseases come true.

Researchers need to modify genes in cells if they are to find out about life’s inner workings. This used to be time-consuming, difficult and sometimes impossible work. Using the CRISPR/Cas9 genetic scissors, it is now possible to change the code of life over the course of a few weeks.

Since Charpentier and Doudna discovered the CRISPR/Cas9 genetic scissors in 2012 their use has exploded. This tool has contributed to many important discoveries in basic research, and plant researchers have been able to develop crops that withstand mould, pests and drought. In medicine, clinical trials of new cancer therapies are underway, and the dream of being able to cure inherited diseases is about to come true. These genetic scissors have taken the life sciences into a new epoch and, in many ways, are bringing the greatest benefit to humankind.

Press release: https://bit.ly/2Hzxp4h
Popular information: https://bit.ly/3cNgeHJ
Advanced information: https://bit.ly/2HwL3oE

บทความจากศูนย์สื่อสารองค์กร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เกี่ยวงานวิจัยเชื้อก่อโรค COVID-19 ของภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุ...
30/09/2020
ครั้งแรกในไทยนักวิจัยชีวเคมี จุฬาฯ ศึกษาโครงสร้างสามมิติของเอนไซม์ย่อยโปรตีนจากโควิด-1

บทความจากศูนย์สื่อสารองค์กร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เกี่ยวงานวิจัยเชื้อก่อโรค COVID-19 ของภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดยเราสามารถศึกษาการทำงานและโครงสร้างสามมิติของเอนไซม์ main protease ของไวรัสได้ ทำให้เราสามารถทดสอบยาและสารสกัดต่าง ๆ จากธรรมชาติในการยับยั้งเอนไซม์นี้ในระดับโมเลกุล และเพิ่มขีดความสามารถในการค้นพบยาชนิดใหม่ ๆ ของประเทศไทยต่อไป การพัฒนายาจริง ๆ แล้วต้นน้ำคืองานวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ และชีวเคมีก็เป็นสาขาวิชาที่เป็นพื้นฐานจำเป็นของการพัฒนายาชนิดต่าง ๆ

https://www.chula.ac.th/news/34611/

“เราได้นำความรู้ทางด้านชีวเคมีมาประยุกต์ใช้ในงานด้านโคว […]

17/09/2020
Ch7HD News

Ch7HD News

📌#เกาะติดสถานการณ์โควิด19
การจ่ายยายับยั้งเอนไซม์ย่อยโปรตีนของเชื้อโควิด-19 เริ่มมีความชัดเจนเพิ่มขึ้น❗️ ล่าสุดทีมนักวิจัย ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
.
สามารถสังเคราะห์เอนไซม์ย่อยโปรตีน ไว้ทดสอบตัวยาก่อนใช้ในผู้ป่วยโควิด คาดต้นปีหน้าจะประกาศรายชื่อยาไว้สู้โรคร้ายได้ต่อไป👍 (ชมคลิป)
.
#ไวรัสโคโรนา #เอนไซม์
#จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
#ไวรัสกลายพันธุ์ #เอนไซม์ย่อยโปรตีน
#โควิด19 #สู้ไวรัสโควิด19
#ch7hdfightcovid19
#ช่อง7รวมใจสู้ภัยโควิด19
#CoronavirusOutbreak
#7HDร้อนออนไลน์
#Ch7HDNews #ข่าว7HD
🔴เกาะติดข่าว news.ch7.com

📌 อัปเดตสถานการณ์ ข่าวโควิด-19 แบบเกาะติดได้ที่ >> https://www.ch7.com/covid19

ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ขอแสดงความยินดีกับผู้แทนประเทศไทยไปแข่งขันชีววิทยาโอลิมปิก IBO Chall...
24/08/2020

ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ขอแสดงความยินดีกับผู้แทนประเทศไทยไปแข่งขันชีววิทยาโอลิมปิก IBO Challenge 2020 ซึ่งมีประเทศญี่ปุ่นเป็นเจ้าภาพ โดยนักเรียนได้รับรางวัลดังนี้

1. นายกันตวิชญ์ ปิยนิรันดร์ โรงเรียนกรุงเทพคริสเตียนวิทยาลัย รางวัลเหรียญทองแดง
2. นายกิตติธัช รัตนวรรณชัย โรงเรียนเตรียมอุดมศึกษา รางวัลเหรียญทองแดง
3. นายภูมิปัญญา ชัยศรีสวัสดิ์สุข โรงเรียนเตรียมอุดมศึกษา รางวัลเหรียญทอง
4. นางสาวอาทิตยา สิมะอารีย์ โรงเรียนมหิดลวิทยานุสรณ์ รางวัลเหรียญทองแดง

ภาควิชาชีวเคมีได้เข้าร่วมเป็นวิทยากรชีววิทยาโอลิมปิกในวิชา physical and chemical methods, bioinformatics, enzyme, และ protein synthesis and gene regulation

วิชาชีวเคมี (Biochemistry) เป็นวิชาที่ศึกษาเกี่ยวกับสารชีวโมเลกุล เช่นคาร์โบไฮเดรต โปรตีน กรดนิวคลีอิก รวมถึง การทำงานของเอนไซม์ ปฏิกิริยาเคมีต่าง ๆ ในสิ่งมีชีวิต การแสดงออกของยีน รวมถึงการประยุกต์ใช้เช่นงานพันธุวิศวกรรม และการออกแบบยา

ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เป็นภาควิชาแรกในประเทศไทยที่เปิดสอนหลักสูตรชีวเคมีในระดับปริญญาตรี และในปัจจุบันก็ยังเปิดสอนในระดับปริญญาโท และเอก ผู้สนใจสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับภาควิชาและงานวิจัยได้ที่ http://www.bc2.sc.chula.ac.th/

ภาคชีวเคมี ภาควิชาจุลชีววิทยา ภาควิชาเคมี และ ศูนย์พัฒนาชุดตรวจวินิจฉัยตามมาตรฐานสากล คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาล...
22/08/2020

ภาคชีวเคมี ภาควิชาจุลชีววิทยา ภาควิชาเคมี และ ศูนย์พัฒนาชุดตรวจวินิจฉัยตามมาตรฐานสากล คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สามารถผลิตโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับ SARS-CoV-2 ซึ่งก่อโรค COVID-19 เช่น
1. 3C-like protease และสามารถหาโครงสร้างสามมิติได้ด้วยความร่วมมือกับ Advanced Photon Source, Argonne National Laboratory, USA
2. Nucleocapsid protein
3. Receptor binding domain ของ Spike protein
4. Stabilized spike protein (ตัวเดียวกับที่บางบริษัทใช้เป็นวัคซีน)
5. ACE2 ของมนุษย์ซึ่งเป็นโปรตีนที่ไวรัสจับก่อนเข้าเซลล์
ทั้งหมดนี้ทำให้เรามีความพร้อมทำวิจัยและส่งเสริมงานวิจัยได้หลากหลาย ตั้งแต่ในระดับโมเลกุลเช่นการค้นหายาชนิดใหม่และการหาโครงสร้างสามมิติ งานวิจัยด้านการวินิจฉัยโรคและการก่อโรค งานวิจัยด้านระบบภูมิคุ้มกันและวัคซีน ไปจนถึงงานวิจัยด้านระบาดวิทยา

โคเคนหลายท่านคงทราบดีว่า “โคเคน (cocaine)” เป็นสารเสพติดประเภท 2 ที่ให้โทษทั่วไป แต่ทราบหรือไม่ว่า โคเคนได้มาจากใบของต้น...
31/07/2020

โคเคน

หลายท่านคงทราบดีว่า “โคเคน (cocaine)” เป็นสารเสพติดประเภท 2 ที่ให้โทษทั่วไป แต่ทราบหรือไม่ว่า โคเคนได้มาจากใบของต้นโคคา (Erythroxylum coca) (รูปที่ 1) โคเคนถูกจัดอยู่ในกลุ่มของสารที่เรียกว่าโทรเพนอัลคาลอยด์ (tropane alkaloid) เนื่องจากประกอบด้วยโครงสร้างที่เรียกว่าโทรเพน (รูปที่ 2) สารกลุ่มนี้มีโครงสร้างที่หลากหลาย และพบได้มากกว่า 200 ชนิด ในพืชต่าง ๆ โดยที่สารแต่ละชนิดมีฤทธิ์ทางชีวภาพแตกต่างกัน ซึ่งขึ้นอยู่กับโครงสร้างของโทรเพนที่ถูกดัดแปลงไป สาเหตุที่สารกลุ่มนี้มีฤทธิ์ทางชีวภาพร่างกายคนเรา เนื่องจากโครงสร้างของไนโตรเจนอะตอมในโทรเพนที่มีหมู่เมทิลติดอยู่มีความคล้ายคลึงกับอะเซติลโคลีน (acetylcholine) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทในร่างกาย จึงสามารถยับยั้ง muscarinic acetylcholine receptor ได้ ที่สำคัญ อนุพันธ์ของโทรเพน เช่น โคเคน (รูปที่ 3) ที่มีโครงสร้างอะโรมาติกอยู่ด้วย ทำให้สารกลุ่มนี้สามารถจับกับ dopamine receptor ของคนเราได้อย่างดีมาก ส่งผลให้มีฤทธิ์ระงับปวดและฤทธิ์เคลิ้มสุขได้ แต่อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันได้มีการพัฒนาอนุพันธ์ของโคเคนให้มีฤทธิ์ที่ดีกว่า ปลอดภัยกว่า ยกตัวอย่างเช่น lidocaine ซึ่งเป็น amino amide analogue มีการใช้อย่างแพร่หลายเชิงการแพทย์ เนื่องจากออกฤทธิ์อย่างรวดเร็ว ดูดซึมได้รวดเร็ว และมีความเสถียรที่สูงกว่า

กรดอะมิโนออร์นิทีน (ornithine) หรืออาร์จินีน (arginine) เป็นสารตั้งต้นของการสร้างโคเคน โดยผ่านปฏิกิริยาที่เร่งด้วยเอนไซม์มากกว่า 6 ชนิด (รูปที่ 4) ในปี พ.ศ. 2558 Schmidt และคณะ ได้ศึกษาวิถีชีวสังเคราะห์ของโคเคนในต้นโคคาโดยค้นพบเอนไซม์สำคัญที่เร่งปฏิกิริยาการสร้างโคเคน เอนไซม์นี้มีชื่อว่า cocaine synthase ซึ่งมีแอคติวิตีสูงในใบอ่อน ซึ่งสอดคล้องกับปริมาณโคเคนที่พบในใบอ่อนเช่นกัน

เราจะเห็นได้ว่าสารหลายชนิดที่พบได้ในพืช มีโครงสร้างที่คล้ายคลึงกับสารที่พบในมนุษย์ จึงก่อให้เกิดฤทธิ์ทางชีวภาพ มนุษย์ตั้งแต่อดีตกาลจึงนำพืชมาใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ ได้ ในปัจจุบัน ยารักษาโรคหลายชนิดก็ยังต้องสกัดมาจากพืชเช่นกัน ศาสตร์ชีวเคมีศึกษาตั้งแต่วิถีชีวสังเคราะห์ของสารสำคัญในพืชในระดับยีน ตลอดจนการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพหรือชีววิทยาสังเคราะห์ โดยการถ่ายโอนยีนจากพืชไปสู่สิ่งมีชีวิตชนิดอื่น ๆ เพื่อเพิ่มปริมาณการสังเคราะห์และย่นระยะเวลาการผลิตสารได้ ซึ่งจะมีประโยชน์ในการนำมาใช้รักษาโรคต่าง ๆ ได้ จากองค์ความรู้เกี่ยวกับยีนที่ได้ Srinivasan และ Smolke ประสบความสำเร็จในการถ่ายโอนยีนชีวสังเคราะห์จากแบคทีเรียและพืช จำนวน 9 ยีน ที่รวมทั้ง cocaine synthase จากต้นโคคาเข้าสู่ยีสต์ (Saccharomyces cerevisiae) เพื่อสร้าง cinnamoyltropine ซึ่งเป็นโทรเพนอัลคาลอยด์ชนิดหนึ่ง

แหล่งอ้างอิง
Schmidt, G.W., Jirschitzka, J., Porta, T., Reichelt, M., Luck, K., Torre, J.C.P., Dolke, F., Varesio, E., Hopfgartner, G., Gershenzon, J., D’Auria, J.C. (2015) The last step in cocain biosynthesis is catalyzed by a BAHD acyltransferase. Plant Physiology 167, 89-101.

Srinivasan, P. Smolke, C.D. (2019) Engineering a microbial biosynthesis platform for de novo production of tropane alkaloids. Nature Communications 10, 3634.

30/07/2020
Ch7HD News

Ch7HD News

อีกแล้ว❗️เมนูจากเนื้อสัตว์ทะเลเรืองแสงได้😱ล่าสุดพบใน #เมนูซูชิ 🍣
.
อาจารย์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ไขปริศนาการเรืองแสง-เตือนเจอภาวนะนี้อย่าคิดปรุงสุกนำกลับมารับประทาน🍱 (ชมคลิป)
.
คลิกอ่านข่าว : https://news.ch7.com/detail/428170

#ซูชิเรืองแสง #จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
#นักวิทยาศาสตร์ #แบคทีเรียเรืองแสง
#สัตว์ทะเล #อาหารทะเล
#7HDร้อนออนไลน์
#Ch7HDNews #ข่าว7HD
🔴เกาะติดข่าว news.ch7.com

แบคทีเรียเรืองแสงพบได้เป็นปกติในอาหารทะเล เราสามารถนำมาใช้ในการเรียนการสอนวิทยาศาสตร์ได้ในหลายระดับเพื่อกระตุ้นให้เกิดคว...
29/07/2020

แบคทีเรียเรืองแสงพบได้เป็นปกติในอาหารทะเล เราสามารถนำมาใช้ในการเรียนการสอนวิทยาศาสตร์ได้ในหลายระดับเพื่อกระตุ้นให้เกิดความสนใจในวิทยาศาสตร์ ภาควิชาชีวเคมี ขอนำเสนอวิธีการแยกแบคทีเรียเรืองแสงให้ครูและผู้สนใจนำไปใช้ประโยชน์ แต่ขอเน้นย้ำว่าควรทำภายใต้การดูแลของผู้มีความรู้และประสบการณ์เท่านั้น และต้องมีการควบคุม จัดการ และกำจัดแบคทีเรียที่แยกออกมาได้อย่างเหมาะสม

รศ. ดร. กุลยา สมบูรณ์วิวัฒน์ และ อ. ดร. กิตติคุณ วังกานนท์ ให้สัมภาษณ์กับช่อง 7 เกี่ยวกับแบคทีเรียเรืองแสงและกรณีซูชิเรื...
29/07/2020

รศ. ดร. กุลยา สมบูรณ์วิวัฒน์ และ อ. ดร. กิตติคุณ วังกานนท์ ให้สัมภาษณ์กับช่อง 7 เกี่ยวกับแบคทีเรียเรืองแสงและกรณีซูชิเรืองแสง ข้อมูลโดยสรุปคือสันนิษฐานว่าซูชิเรืองแสงเกิดจากการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย แต่จะเป็นชนิดใดแน่ต้องตรวจในห้องปฏิบัติการ อาจเป็นกลุ่ม Vibrio ที่ก่อโรคกุ้งหรือพวก Photobacterium ที่พบทั่วไปในสัตว์ทะเลก็ได้ โดยส่วนมากแล้วแบคทีเรียเรืองแสงไม่ก่อโรคร้ายแรงในคน แต่การที่ซูชิเรืองแสงได้ขนาดนั้นแสดงว่ามีการปนเปื้อนมากและทำให้ไม่แน่ใจว่าอาจมีการปนเปื้อนแบคทีเรียอื่นด้วยหรือไม่ ข้อแนะนำสำหรับผู้บริโภคคือควรกินอาหารที่สุกและร้อนดีกว่า แต่ถ้าเลี่ยงไม่ได้ก็ควรกินจากร้านที่มีการเก็บรักษาอาหารที่อุณหภูมิเหมาะสมและมีสุขลักษณะที่ดี อาหารที่ไม่สุกอย่างไรก็มีแบคทีเรียและจุลชีพอื่น ๆ ปนมา ถ้าร่างการภูมิคุ้มกันดีก็จะไม่เกิดโรคอะไร ผู้ที่ภูมิคุ้มกันไม่ดีไม่ควรกินอาหารดิบ ถ้าพบว่าซูชิที่ซื้อมาเรืองแสงไม่แนะทำให้ทานถึงแม้จะไปทำให้สุกก็ตามเพราะอาจมีแบคทีเรียชนิดอื่นปนมา และพิษของแบคทีเรียหลายชนิดก็ทนความร้อนได้ถึงแม้ตัวแบคทีเรียจะตายไปแล้วก็ตาม

เมื่อเราเลี้ยงแบคทีเรียเรืองแสงเช่น Photobacterium phosphoreum จนความหนาแน่นสูงพอ จะเกิด quorum sensing และมีการแสดงออกข...
28/07/2020

เมื่อเราเลี้ยงแบคทีเรียเรืองแสงเช่น Photobacterium phosphoreum จนความหนาแน่นสูงพอ จะเกิด quorum sensing และมีการแสดงออกของยีนต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเรืองแสง ถ้าวางสารละลายที่มีแบคทีเรียไว้นิ่ง ๆ จะพบการเรืองแสงที่ผิวหน้าสารละลายเท่านั้น สาเหตุเป็นเพราะปฏิกิริยาเรืองแสงของแบคทีเรียเป็นปฏิกิริยาที่ใช้ออกซิเจน และผิวหน้าของสารละลายสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศนั่นเอง เมื่อเราเขย่าสารละลายแบคทีเรียให้ออกซิเจนเข้าถึงทั่วสารละลาย จะพบว่าสารละลายทั้งหมดเรืองแสง เมื่อตั้งทิ้งไว้สักพักก็จะกลับไปเรืองแสงเฉพาะที่ผิวหน้าดังเดิม เพราะออกซิเจนในสารละลายด้านล่างถูกใช้ไป เขย่าอีกรอบก็จะสว่างเหมือนเดิม

ชีวเคมีเป็นวิทยาศาสตร์ที่ว่าด้วยสารชีวโมเลกุล ปฏิกิริยาเคมีในสิ่งมีชีวิต รวมถึงการทำงานของสารพันธุกรรม บัณฑิตของเราทำงานได้หลากหลายเช่นการปรับปรุงพันธุ์พืช นิติวิทยาศาสตร์ และการคิดค้นยาใหม่ ๆ เป็นต้น น้อง ๆ ที่สนใจศึกษาชีวเคมีอย่าลืมนึกถึงเรานะครับ

มีรายงานข่าวว่าซูชิเรืองแสงได้ในที่มืด เป็นไปได้มากที่สุดคือมีการปนเปื้อนแบคทีเรียเรืองแสง แบคทีเรียเหล่านี้มีหลายชนิดเช...
28/07/2020

มีรายงานข่าวว่าซูชิเรืองแสงได้ในที่มืด เป็นไปได้มากที่สุดคือมีการปนเปื้อนแบคทีเรียเรืองแสง แบคทีเรียเหล่านี้มีหลายชนิดเช่น Vibrio harveyi และ Photobacterium phosphoreum เป็นต้น ซึ่งพบได้ทั่วไปในน้ำทะเลและสัตว์ทะเล บางชนิดอาจก่อโรคในคนได้ ถ้าทำอาหารทะเลให้สุก สะอาด ไม่ใช้เขียงอาหารดิบปนอาหารสุก ก็จะปลอดภัย นอกจากจะพบแบคทีเรียเรืองแสงในน้ำทะเลได้แล้วยังมีแพลงตอนที่เรืองแสงได้อีกด้วยแต่ใช้กระบวนการทางเคมีแตกต่างออกไป

มีหลายสมมติฐานว่าสัตว์ทะเลหลายชนิดมีแบคทีเรียเรืองเหล่านี้อยู่ร่วมไปทำไม แสงในทะเลลึกที่มืดมิดอาจมีประโยชน์ต่อการสื่อสารของสัตว์ทะเล สัตว์ทะเลอาจใช้แสงในการล่อเหยื่อหรือพ่นแบคทีเรียเรืองแสงออกมาเพื่อเบนความสนใจของผู้ล่า หรือในบางกรณีก็เชื่อว่าหมึกที่หากินใกล้ผิวน้ำตอนกลางคืนใช้แสงเพื่อพรางเงาของตัวเองจากแสงจันทร์ที่ส่องมาจากด้านบน

ปฏิกิริยาเรืองแสงในแบคทีเรียเกิดจากเอนไซม์ luciferase ซึ่งมี FMN (กลุ่ม flavin เหมือนกับ FAD) ตอนเริ่มปฏิกิริยา FMN ต้องอยู่ในสถานะ reduced โดยทำปฏิกิริยากับ NADH มาก่อน จากนั้น reduced FMN นี้จะทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและ fatty aldehyde (เรียกตามหน้าที่ได้ว่าเป็น bacterial luciferin) ตามลำดับและเกิดสีฟ้าแสงขึ้น ผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยา คือ fatty acid น้ำ และ oxidized FMN ซึ่ง oxidized FMN นี้สามารถถูก reduce กลับด้วย NADH ให้เป็น reduced FMN เพื่อทำปฏิกิริยารอบต่อไปได้

ยีนที่เกี่ยวข้องกับเอนไซม์ luciferase และการสร้าง fatty aldehyde อยู่เรียงกันเป็นชุดบนโครโมโซมของแบคทีเรียและควบคุมด้วย promoter ร่วมกัน เราเรียกโครงสร้างนี้ว่า lux operon เมื่อ promoter ทำงานก็จะมีการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการเรืองแสงออกมาด้วยกัน เป็นที่น่าสนใจว่าในแบคทีเรียเรืองแสงหลายชนิด lux operon มีการแสดงออกเมื่อประชากรแบคทีเรียเรืองแสงมีความหนาแน่นระดับหนึ่งเท่านั้น พูดได้อีกอย่างว่าแบคทีเรียมีวิธีการบอกว่ามีเพื่อนของมันอยู่รอบข้างมากน้อยแค่ไหน ปรากฏการนี้เรียกว่า quorum sensing ในปัจจุบันเราทราบแล้วว่า quorum sensing มีบทบาทสำคัญในแบคทีเรียชนิดอื่นด้วยเช่นการสร้าง biofilm เกาะอุปกรณ์ทางการแพทย์และทำให้ยาปฏิชีวนะเข้าไม่ถึงตัวแบคทีเรีย หรือการสร้างพิษของแบคทีเรียหลายชนิดก็เกี่ยวข้องกับ quorum sensing เช่นกัน ในปัจจุบันก็มีความพยายามในการหายาที่จะขัดขวางกระบวนการ quorum sensing เพื่อลดการก่อโรคของแบคทีเรีย จะเห็นได้ว่าความอยากรู้อยากเห็นของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการเรืองแสงของแบคทีเรียกำลังนำไปสู่การค้นพบวิธีการควบคุมแบคทีเรียและยาชนิดใหม่ ๆ

ที่กล่าวมาทั้งหมดนี้เป็นความรู้ที่ได้มาจากการศึกษาวิจัยวิทยาศาสตร์พื้นฐานด้านชีวเคมี ทั้งทางด้านกลไกการทำงานของเอนไซม์ การแสดงออกของยีน และการคิดค้นยาชนิดใหม่ ๆ ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เปิดสอนหลักสูตรชีวเคมีระดับปริญญาตรีเป็นแห่งแรกของประเทศไทย และมีความพร้อมในการผลิตบัณฑิตให้ทันสมัยทัดเทียมชีวเคมีในระดับนานาชาติ ติดตามกิจกรรมแนะนำภาควิชาได้ในเพจนี้ และหวังว่าน้อง ๆ จะมาเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวเราใน TCAS ครั้งหน้านะครับ

(ภาพแบคทีเรียเรืองแสงจาก อ. ดร. กิตติคุณ วังกานนท์ และภาพปฏิกิริยาจาก MicrobeWiki)

Timeline Photos
10/06/2020

Timeline Photos

งานวิชาการและจัดการศึกษา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
18/05/2020

งานวิชาการและจัดการศึกษา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

Scholarship Program for ASEAN and NON–ASEAN Countries", Academic Year 2020

ภาควิชาฯ ขอขอบพระคุณท่านผู้มีจิตอาสาและขอเชิญชวนผู้ประสงค์บริจาคเงินหรืออุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์ 75% และการวิจัยเ...
07/05/2020

ภาควิชาฯ ขอขอบพระคุณท่านผู้มีจิตอาสาและขอเชิญชวนผู้ประสงค์บริจาคเงินหรืออุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์ 75% และการวิจัยเพื่อผลิตชุดตรวจ COVID-19 ผ่านระบบ e-donation* หรือ โอนเข้าบัญชีธนาคารทหารไทย 238-2-28415-2 ชื่อบัญชี “ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์” โดยแจ้งชื่อ ที่อยู่ เลขประจำตัวผู้เสียภาษีที่ [email protected] หรือ คุณศิริพรที่ 02-218-5416-17 มือถือ 097-026-1717 ลดหย่อนภาษีได้ 2 เท่า

ที่อยู่

Bangkok
10330

เบอร์โทรศัพท์

+66 2 218 5416-8

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ ชีวเคมี คณะวิทย์ จุฬาฯ Biochemistry Sci Chulaผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

วิดีโอทั้งหมด

ตำแหน่งใกล้เคียง บริการภาครัฐ


Bangkok บริการภาครัฐอื่นๆ

แสดงผลทั้งหมด

ความคิดเห็น

แจ้งนิสิตที่ได้รับทุนพี่ช่วยน้อง​ ประจำปี​ 2563 ตามรายชื่อดังเอกสารแนบ รบกวนนำเอกสารในการเบิกจ่ายไป ติดต่อที่คุณปลา​ ฝ่ายกิจการนิสิต​ คณะวิทยาศาสตร์ โดยมีเอกสารในการเบิกจ่าย​ ดังนี้ 1.​ สำเนาบัตรนิสิต​ พร้อมรับรองสำเนาถูกต้อง 2.​ สำเนาสมุดบัญชีธนาคาร​ พร้อมรับรองสำเนาถูกต้อง
ข่าวฝากประชาสัมพันธ์ค่ะ https://www.facebook.com/854699655/posts/10157384872524656?sfns=xmwa
🙏ขออนุญาตประชาสัมพันธ์งาน🙏 🎉ประกาศ​รับสมัครงาน🎉 👨‍💼ตำแหน่ง Chemical product specialist (ผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์เคมี) 🏢สถานที่ปฏิบัติงาน : ถ.สุขุมวิท63 (เอกมัย22) 🌐ประเภทธุรกิจ : เคมี 📌หน้าที่รับผิดชอบ 1.สนับสนุนข้อมูลทางเคมี สำหรับพัฒนาผลิตภัณฑ์ปัจจุบันและผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยประสานงานกับทีมเทคนิค ทีมขาย และทีมจัดซื้อ เพื่อผลลัพธ์ทางธุรกิจ และผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น 2.สรรหาผู้ผลิตสินค้า ของผลิตภัณฑ์ปัจจุบันและผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ในต่างประเทศ 3.สรรหาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ในต่างประเทศ 4.อื่นๆที่ได้รับมอบหมาย 📌คุณสมบัติ 1. เพศชาย-หญิง 2.อายุไม่เกิน 40 ปี 3.จบการศึกษา ปริญญาตรี-ปริญญาโท (สาขาวิทยาศาสตร์/สาขาเคมี/วิศวกรรมเคมี/ปิโตรเคมี/หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง) 4.มีทักษะด้านภาษาอังกฤษเป็นอย่างดี สามารถ พูด, อ่าน, เขียน โต้ตอบกับชาวต่างชาติได้ 5.มีประสบการณ์ทำงานด้านการวิจัยและพัฒนา (R&D) 6.มีแนวคิดและชอบค้นหาสิ่งใหม่ๆ มีทักษะในการค้นหาข้อมูล 7.มีความอดทน กระตือรือร้นในการทำงาน 📍หากสนใจในตำแหน่งงานสามารถส่ง Resume มาทาง 📬E-mail: [email protected] 📞ติดต่อเบอร์ 094-350-2422 หรือ 063-464-6022 ID Line : 094-350-2422 หรือ 063-464-6022