23/08/2026
องคมนตรี เป็นประธานประชุมติดตามการดำเนินงาน พร้อมตรวจเยี่ยมศูนย์การเรียนรู้ด้านการเกษตรแปลง 85 ไร่ และกิจกรรมในพื้นที่ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก จังหวัดเชียงใหม่
วันที่ 22 สิงหาคม 2569 พลเอก กัมปนาท รุดดิษฐ์ องคมนตรี เป็นประธานการประชุมติดตามผลการดำเนินงานของศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก โดยมีผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ และหน่วยงานสนับสนุนในพื้นที่เข้าร่วมประชุม ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2524 (ศูนย์ฯ ลำดับที่ 23) ตามพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร โดยพระราชทานทรัพย์ส่วนพระองค์เป็นค่าใช้จ่ายในการก่อสร้างศูนย์สาธิตและส่งเสริมการเพาะเห็ดหอม และส่งเสริมการปลูกกาแฟอะราบิกาเป็นอาชีพเสริมแก่ราษฎรในพื้นที่ นอกเหนือจากการประกอบอาชีพปลูกเมี่ยง เพื่อเพิ่มรายได้และยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกร
ปัจจุบันมีเกษตรกรสมาชิก 295 ราย โดยกาแฟเป็นพืชสร้างรายได้หลัก สามารถสร้างมูลค่าจากการส่งมอบผลผลิตให้มูลนิธิโครงการหลวงรวมกว่า 56 ล้านบาท นอกจากนี้ ยังส่งเสริมพืชทางเลือก ได้แก่ มะเขือเทศเชอร์รี่สีเขียว และมะเขือเทศเชอร์รี่ 3 สี ซึ่งมีมูลค่าการส่งมอบกว่า 1 ล้านบาท ส่งผลให้เกษตรกรสมาชิกโครงการหลวงร้อยละ 80 มีรายได้สูงกว่าเส้นความยากจนของจังหวัดเชียงใหม่และลำปาง ซึ่งกำหนดไว้ที่ 40,000 บาทต่อปี
ด้านการพัฒนากาแฟ ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตกได้ผลักดัน "กาแฟตีนตก" สู่การขึ้นทะเบียนเป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) เพื่อยกระดับคุณภาพและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิต พร้อมพัฒนาศูนย์การเรียนรู้กาแฟโครงการหลวงแบบครบวงจร ตั้งแต่ต้นน้ำ ได้แก่ การเพาะกล้าและการผลิตกาแฟ กลางน้ำ ได้แก่ การแปรรูป และปลายน้ำ ได้แก่ การจำหน่ายและการตลาดผ่านร้านค้าสวัสดิการ ทั้งนี้ ระหว่างเดือนธันวาคมถึงเดือนมิถุนายน มีผู้เข้าเยี่ยมชมและศึกษาดูงานกว่า 6,802 ราย ขณะที่ร้านค้าสวัสดิการสามารถสร้างรายได้กว่า 3.2 ล้านบาท
ทั้งนี้ องคมนตรีเดินทางไปตรวจเยี่ยมศูนย์การเรียนรู้ด้านการเกษตรแปลง 85 ไร่ โครงการหมู่บ้านสหกรณ์ อำเภอสันกำแพง ตามพระราชดำริ จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นพื้นที่ดูแลภายใต้ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก จำนวน 35 ไร่ โดยมีแผนดำเนินการก่อสร้างโรงงานต้นแบบแปรรูปกาแฟคุณภาพ ภายใต้โครงการยกระดับคุณภาพการผลิตกาแฟอะราบิกา เพื่อความยั่งยืนบนพื้นที่สูง ซึ่งเป็นความร่วมมือด้านวิชาการและการวิจัยระหว่างสถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน) สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) และมหาวิทยาลัยเกษตรยูนนาน (Yunnan Agricultural University) สาธารณรัฐประชาชนจีน เพื่อสนับสนุนให้มูลนิธิโครงการหลวงเป็นต้นแบบการวิจัยและพัฒนาด้านกาแฟ โดยการพัฒนาและประยุกต์ใช้องค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมด้านการแปรรูปเพื่อยกระดับคุณภาพผลผลิตและผลิตภัณฑ์กาแฟบนพื้นที่สูง ควบคู่กับการพัฒนาระบบการผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
โรงงานแปรรูปกาแฟแห่งนี้ มีเป้าหมายพัฒนาให้เป็นต้นแบบการผลิตกาแฟคุณภาพสูงด้วยเทคโนโลยีการแปรรูปแบบครบวงจร ครอบคลุมตั้งแต่การคัดแยกผลกาแฟสดด้วยเครื่องวัดสีความแม่นยำสูง การกะเทาะเปลือกด้วยระบบประหยัดน้ำ การพัฒนาคุณภาพและเอกลักษณ์ด้านรสชาติด้วยถังหมักควบคุมอุณหภูมิ ตลอดจนระบบอบแห้งที่สามารถควบคุมคุณภาพเมล็ดกาแฟได้อย่างสม่ำเสมอ กระบวนการดังกล่าวช่วยลดความสูญเสีย เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต และยกระดับคุณภาพกาแฟสู่มาตรฐานกาแฟคุณภาพสูง (Premium Coffee) เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันให้แก่ผลผลิตกาแฟได้อย่างยั่งยืน
พร้อมกันนี้ องคมนตรีได้ตรวจเยี่ยมโรงผลิตเห็ดนางฟ้าและเห็ดนางรมฮังการี ซึ่งเป็นกิจกรรมส่งเสริมอาชีพที่ช่วยสร้างรายได้และเพิ่มโอกาสทางเศรษฐกิจให้แก่เกษตรกรในพื้นที่ จากนั้นตรวจเยี่ยมกิจกรรมต่าง ๆ ภายในศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก พร้อมติดตามการปฏิบัติงานของเจ้าหน้าที่ และรับทราบผลการดำเนินงานในพื้นที่ เพื่อนำไปใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาและขับเคลื่อนงานให้มีประสิทธิภาพ เกิดผลสัมฤทธิ์ และสร้างประโยชน์แก่เกษตรกรและชุมชนอย่างยั่งยืน
โอกาสนี้ องคมนตรีได้เน้นย้ำให้ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตกและหน่วยงานภาคีบูรณาการดำเนินงานร่วมกันอย่างต่อเนื่อง โดยยึดประชาชนเป็นศูนย์กลาง มุ่งส่งเสริมอาชีพและยกระดับคุณภาพชีวิต ควบคู่กับการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งให้ชุมชนสามารถพึ่งพาตนเองและเติบโตได้อย่างยั่งยืนตามแนวพระราชดำริ พัฒนาให้บรรลุเป้าหมายตามแนวทางโครงการหลวง และเกิดประโยชน์สูงสุดแก่เกษตรกรและชุมชนในพื้นที่ต่อไป
