01/09/2026
รสนุ่มอุ่นและกลิ่นกรุ่นของชาและกาแฟ มีเรื่องราวของขุนเขาที่ซ่อนอยู่
EP.04 เลื่องลือชากาแฟ
Tea and Coffee....
ร้อยเรื่องเมืองเชียงราย” กิจกรรมภายใต้โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์และวัฒนธรรม โดย อพท.เชียงราย ร่วมกับมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง รวบรวมและถ่ายทอดเรื่องราวจากทุนทางวัฒนธรรม ภูมิปัญญา และอัตลักษณ์ของเชียงราย เพื่อเชื่อมโยงเรื่องราวของเมืองสู่การท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ และขับเคลื่อน เชียงราย เมืองสร้างสรรค์ด้านการออกแบบของ UNESCO.....
ภูเขาสลับซับซ้อน ป่าต้นน้ำ อากาศเย็นสบาย และดินที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้เชียงรายเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกชาและกาแฟสำคัญของประเทศไทย แต่ก่อนที่กาแฟจะเดินทางมาถึง ผู้คนในพื้นที่ดั้งเดิมรู้จักชาอัสสัมและวัฒนธรรม “ป่าเมี่ยง” มายาวนาน ต้นชาโบราณเติบโตเป็นต้นไม้ใหญ่ ขณะที่ชุมชนดูแลผืนป่าไปพร้อมกับการดำรงชีวิต
การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญเกิดขึ้นอีกครั้ง เมื่อกาแฟอาราบิกาได้รับการส่งเสริมบนพื้นที่สูง เพื่อสร้างอาชีพควบคู่กับการฟื้นฟูป่าต้นน้ำ เกิดแหล่งปลูกสำคัญอย่างดอยช้าง ดอยตุง วาวี ปางขอน แม่จันใต้ และดอยแม่สลอง ซึ่งแต่ละพื้นที่มีภูมิประเทศและภูมิอากาศที่สร้างบุคลิกเฉพาะให้ชาและกาแฟของตนเอง
วันนี้ ชาและกาแฟเชียงรายเดินทางไกลกว่าพื้นที่เพาะปลูก ตั้งแต่การแปรรูป การคั่ว งานวิจัย การสร้างแบรนด์และบรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงงานศิลปะเซรามิก ร้านกาแฟ เส้นทางท่องเที่ยว และเทศกาลสร้างสรรค์
หนึ่งยอดชา หนึ่งเมล็ดกาแฟ จึงเชื่อมผืนป่า ผู้คน ภูมิปัญญา และความคิดสร้างสรรค์ของเชียงรายไว้ในถ้วยเดียว
อ่านเรื่องราวฉบับเต็ม → [https://drive.google.com/file/d/1UAjTnCSca0wLRJX-8Cd18yZtD2rU4gat/view]
------
Tea and Coffee: The Flavours of the Highlands
.....
“Chiang Rai as Storyteller” is an activity under the Creative and Cultural Tourism Promotion Project, jointly implemented by DASTA Chiang Rai and Mae Fah Luang University. The initiative collects and shares stories rooted in Chiang Rai’s cultural heritage, local wisdom, and unique identity, connecting the city’s stories with creative tourism and supporting Chiang Rai as a UNESCO Creative City of Design......
Within every tea leaf and coffee bean lies a story of the mountains.
Chiang Rai's highlands, cool climate, fertile soils and forested watersheds have shaped one of Thailand's most important tea and coffee regions. Long before coffee arrived, local communities cultivated Assam tea in traditional Miang forests, reflecting a close relationship between people and nature.
Later, Arabica coffee became part of a new chapter connecting forest restoration with sustainable livelihoods. Today, Doi Chang, Doi Tung, Wawee, Pang Khon, Mae Chan Tai and Doi Mae Salong are known for teas and coffees shaped by their distinctive landscapes.
Beyond the farm, tea and coffee now inspire design, research, cafés, ceramics, tourism and creative festivals.
In every cup, Chiang Rai brings together forests, communities, local wisdom and creativity.
Read the full story → [https://drive.google.com/file/d/1UAjTnCSca0wLRJX-8Cd18yZtD2rU4gat/view]
#เลื่องลือชากาแฟ #อพท #อพทเชียงราย
