01/08/2015
Verveine officinale
La verveine est une plante médicinale de la famille des verbénacées dont certaines variétés sont ornementales, et les autres médicinales. La verveine à une odeur citronnée caractéristique (elle contient une essence contenant du citral), d’ailleurs on l’appel verveine citronnelle. Elle est largement reconnaissable grâce à son agréable parfum qui se dégage des feuilles. Cette plante aux feuilles vert claire et aux petites fleurs blanches en été, forme un petit arbuste pouvant atteindre 1.5m de hauteur. Il existe 200 variétés de verveines, mais la verveine citronnelle est la plus utilisée en cuisine. La verveine originaire d’Amérique, appelée également verveine odorante, a de nombreuses vertus. Elle est utilisée dans certaines recettes de cuisine comme arôme pour crustacés, glaces, sorbets, grogs, crèmes et salades de fruits. Elle est aussi excellente pour parfumer les sauces qui peuvent accompagner volaille et poisson. Cette fameuse plante est aussi employée dans la fabrication des liqueurs sucrées ou pour renforcer le gout de limonades. La tisane de verveine est un remède très efficace pour traiter les indigestions, les flatulences, les gastralgies, les troubles mineurs du sommeil et la dyspepsie. Elle lutte contre les névroses, les céphalées, les bourdonnements d’oreille, l’asthénie. Elle est aussi un traitement pour les vomissements de sang, les attaques cardiaques et épileptiques et les acouphènes. La verveine odorante est également considérée comme vasculotrope. Elle a un effet vasodilatateur artériel intéressant dans les cas d’artériosclérose. De plus elle est décongestive pour la circulation veineuse (varices, jambes lourdes, hémorroïdes…). La tisane de verveine est très facile à préparer. Pour l’utiliser, il suffit de faire infuser 5 à 10 grammes de feuilles de verveine dans un demi litre bouillante pendant dix minutes. Par ailleurs, la citronnelle est parfois donnée comme fébrifuge, anti-inflammatoire, antinévralgique, antispasmodique, cicatrisant, désinfectant et tonique. L’huile essentielle de verveine est utilisée dans le traitement de problèmes nerveux ainsi que pour l’acné et les ulcères.
