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乾香 淡淡的脂粉香濕香 甜甜的玫瑰水蜜桃入口酸甜平衡 柑橘 水蜜桃 荔枝 後韻花香持續
30/11/2021

乾香 淡淡的脂粉香
濕香 甜甜的玫瑰水蜜桃
入口酸甜平衡 柑橘 水蜜桃 荔枝 後韻花香持續

過了這麼久終於更新豆單有幾支豆子要好好介紹世界冠軍BergWu 特選系列 希達馬 日曬世界冠軍JackyLai特選系列 古吉 水洗每年的冠軍系列都會選幾支嚐試今年選了日曬水洗各一支  冠軍特選系列都有一定的水準JAMES 特選系列 古吉 罕...
14/07/2021

過了這麼久終於更新豆單
有幾支豆子要好好介紹
世界冠軍BergWu 特選系列 希達馬 日曬
世界冠軍JackyLai特選系列 古吉 水洗
每年的冠軍系列都會選幾支嚐試
今年選了日曬水洗各一支 冠軍特選系列都有一定的水準
JAMES 特選系列 古吉 罕貝拉 可如蜜/巫荔秋品種 黃蜜處理
圓石自己的特選 因為有去年可如蜜 去年的可如蜜品質真的沒話說 雖然價位高了一些 但香氣口感真的很棒 今年選的一樣延續去年
雪風鈴 水洗
阿法莎 水洗
班莎 水洗 74158
今年特別選了一些水洗的豆子 雖然大家比較喜歡日曬豆 但水洗的清爽還是不錯的
阿法莎 雪風鈴 這兩支的表現都不錯 之後會再寫品飲文
蒙大布蘭蔻莊園 百香果水洗
聖孟尼卡莊園 粉紅波旁 雙重延長發酵
百香果水洗這支百果果香氣很足 又細緻的口感喝起來很特別

15/06/2021

端午防疫品嚐包

三包半磅咖啡豆1000元 價值1500元以上

包含一包日曬 一包水洗 一包特殊處理法或特別品種

半磅包裝 淺焙到淺中焙

滿千免運

有興趣可以私訊粉專

只有10組

02/04/2021

四月份豆單
特別介紹
聖奧古斯丁 甜花 (日規)
在日本甜花用量很大也很知名 這次特地從日商拿到這支豆
秘境莊園 尖身波旁 天然半低因咖啡
原產在留尼旺島的尖身波旁 是一般咖啡豆低一半的品種
曾經一度絕種後來在日本復育下一開始價高量少,慢慢又開始在不同國家有種植價格也降低下來
100%瑰夏 日曬 花蝴蝶
好幾年前曾經讓人痴迷的花蝴蝶又出現了,但這次是100%瑰夏 日曬不同以往是70%花蝴蝶,目前生豆尚未到只能先預購

02/04/2021

清明連假都有開

09/03/2021

三月份的豆單

10/09/2020

九月份豆單出爐囉
特別介紹
衣索比亞 日曬 古吉 貴腐酒香處理法 G1

研磨開可感受到細緻的麝香葡萄以及粉色玫瑰香氣、白桃及藍莓果醬與佛手柑氣息。一入口可感受到水蜜桃、草莓、巨峰葡萄所交織而成的主調,緊接著白桃及佛手柑香氣帶有些許的粉色玫瑰氣息,烏龍茶的綿長花韻,香甜迷人。

02/07/2020

又要到放暑假的時期
校門關
父母需要冰涼的咖啡來舒心

31/05/2020

六月份豆單上架囉
最近好豆多多
音樂家系列都到了

今天特別來介紹這支印尼豆 longBerry印尼 蘇門達臘產地温度 :13〜28 度最佳降雨量 :1500〜3000mm海拔 :1350 至1600m土壤 :非常肥沃的火山土壤,含植物很重要的養分加工方法 :半洗法尺寸 : 15-19 目 ...
16/05/2020

今天特別來介紹這支印尼豆 longBerry

印尼 蘇門達臘
產地温度 :13〜28 度
最佳降雨量 :1500〜3000mm
海拔 :1350 至1600m
土壤 :非常肥沃的火山土壤,含植物很重要的養分
加工方法 :半洗法
尺寸 : 15-19 目 水分 : 最高13%

稱為Long Berry 是因為生豆長得就是長與彎的形狀。Long Berry 咖啡的產量只有整個高原的3%-5%。經過農夫的細心照料才會產生Long Berry 咖啡。

Long Berry 是屬於Single Variety Coffee(單一品種咖啡啡),Longberry 品種因其外觀而命名,與其他咖啡品種相比,比較長比較薄。 它被認為源於衣索比亞,因為它與Longberry Harrar(Typica 品種的天然突變)相似。

不是所有 longberry 樹會產出有長又細的咖啡豆, 還需要農夫在咖啡栽種與生長過程中細心照顧與特殊的栽種技術。肥沃的土壤也是生產Long Berry 咖啡的關鍵。

如果在栽種過程出了問題,採收會來的Long Berry 會只有剩下10%-20%. Long Berry 屬於Specialty Coffee 因為他特別的風味。他的酸度底,body 中等。含有堅果(杏仁)與花香,黑巧克力與焦糖香氣。

奶油(Butter) 、櫻桃(Cherry)、蘋果(Apple)、柑橘(Citrus)、花香(floral)、可可尾韻(Cocoa) 、蜜糖(Honey) 、焦糖(Caramel) 、Heavy Body(厚實) 、酸度低(slightly acidity)

個人感想是好難得有這麼香甜的印尼豆

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