16/08/2026
115.0816新住民(遇見東南亞-越南香粄條)
此活動由新住民二代協會理事長童氏容老師介紹越南飲食文化和特色香料植物及經典料理,讓學員認識東南亞多元文化的特色與飲食習慣,進一步了解不同國家的生活文化。越南常見的香料植物,如九層塔、香菜、薄荷、檸檬葉及香茅等,並分享這些天然香料在越南料理中的運用及健康飲食概念,讓大家了解香料不僅能提升料理風味,也具有促進食慾、增添清爽口感等特色。
學員親手製作越南香粄條,依序加入粄條、蔬菜、香菜、九層塔、花生等配料,再搭配老師精心調製的醬汁,完成一道色香味俱全的越南美食。親自品嚐越南特色料理,感受天然香草與食材搭配所帶來的豐富香氣與層次,也藉由互動交流認識不同文化的飲食特色。越南料理與臺灣本土食材的結合. 只有蔬菜的爽脆度,沾上醬汁能提升風味,也非常涼爽,夏天吃不下米飯,就靠它吧!學員收穫滿滿。