農業部

農業部 我們將致力於推廣農業相關政策，分享我們的研究成果等訊息 新農業，農永續。

02/08/2026

看到伐木，你想到的是破壞，還是森林的新生？農業職人 EP9，帶你認識森林伐木師！

樹木和人一樣會老，隨著年齡增加，吸收二氧化碳的能力也會逐漸下降。透過科學管理與計畫性更新，讓新生樹木持續生長，才能維持森林健康，也讓木材成為可循環利用的永續資源。

森林伐木師，就是讓台灣森林持續更新的職人！

從伐倒、集材、去枝、造材到運送，每一步都有嚴謹流程。他們每天深入山林工作，不只要面對道路中斷、倒木等突發狀況，也可能與大型野生動物不期而遇，更常需要向誤解伐木工作的登山遊客說明森林更新的重要性。

伐木不是森林的終點，而是下一片森林的起點，讓森林生生不息，這就是森林伐木師守護台灣山林的方式。

借大家一點時間，一起認識這群推動森林永續的山林職人！

2026台日大港水果祭！吹海風、大吃台日水果，就是最棒的夏日享受！今年「台日水果祭」已經來到第五年！今年再次來到高雄，集結超過100家臺日品牌、上千項特色商品，從新鮮水果、甜點、飲品到伴手禮，一次滿足你的味蕾。日本各地特色物產也齊聚一堂，讓...
01/08/2026

2026台日大港水果祭！吹海風、大吃台日水果，就是最棒的夏日享受！

今年「台日水果祭」已經來到第五年！今年再次來到高雄，集結超過100家臺日品牌、上千項特色商品，從新鮮水果、甜點、飲品到伴手禮，一次滿足你的味蕾。

日本各地特色物產也齊聚一堂，讓你感受滿滿的日本味；還有期間限定人氣快閃店，話題美食與療癒小物一次收藏！

活動現場也特別設立應援專區，為歷經震災的日本熊本市獻上祝福與鼓勵。

明天還有一天，來高雄流行音樂中心，一起品嘗台灣水果，感受最熱鬧的夏日港灣氛圍吧！

8月了！這個月的代表水果是紅龍果！現在正是臺灣紅龍果的季節，果肉細緻多汁、清甜爽口，不論直接吃、打成果汁，還是搭配優格、做成甜點，都能品嚐到最新鮮的夏日滋味！但你知道怎麼分辨紅肉還是白肉紅龍果嗎？關鍵是看『形狀』跟『鱗片』！果形偏『正圓』，...
01/08/2026

8月了！這個月的代表水果是紅龍果！

現在正是臺灣紅龍果的季節，果肉細緻多汁、清甜爽口，不論直接吃、打成果汁，還是搭配優格、做成甜點，都能品嚐到最新鮮的夏日滋味！

但你知道怎麼分辨紅肉還是白肉紅龍果嗎？

關鍵是看『形狀』跟『鱗片』！果形偏『正圓』，鱗片較『短』的，就是『紅肉』；果形偏『橢圓形』，鱗片『修長』還帶有鮮綠色，就是『白肉』。

你學會了嗎？趁產季趕快去市場把最新鮮、最香甜的臺灣紅龍果帶回家吧！

【蔬】金針、龍鬚菜、苦瓜、絲瓜、茄子
【果】紅龍果、梨、葡萄、檸檬、龍眼
【漁】牡蠣、文蛤、虱目魚、白蝦、石斑魚、台灣鯛、金目鱸、台灣鯛、午仔、鰻魚、鯖魚、破雨傘、黃鰭鮪、煙管仔、巴攏、旗魚、蟳蟹（三點、花蟹、石蟳）、皮刀、剝皮魚、無斑圓鰺（赤尾）、藍圓鰺、正鰹、秋刀魚

31/07/2026

2026 台灣美食展正式開幕！來農業部的「台灣農業館」，「嚐一口！風土慢釀！」

今年集結 30 家「田媽媽」與青農品牌打造「 #慢釀市集」，從烏魚子、蒲燒鰻、龍虎石斑、午仔魚一夜干到各式特色農產，超過百項產地美食一次買齊！

展期間更安排近 40 場食農體驗，每天都有「星廚上菜」料理秀。現場還有滿 500 元送 50 元美食券（每日限量）活動！

加入「農業易遊網」LINE 官方帳號，只要完成關卡集章，就能抽好禮，讓你有吃又有拿！

即日起至 8 月 3 日在台北世貿一館，一起來台灣農業館，把最美味的在地農產帶回家吧！

世界巡護員日，向每一位默默守護山林的無名英雄致敬。他們走進森林，不只是守護自然生態，更守護著山下每一個人的日常。近年來，受到極端氣候影響，強降雨發生得更頻繁、強度也更高，山區大規模崩塌與堰塞湖形成的風險隨之增加。去年的馬太鞍溪堰塞湖，以及今...
31/07/2026

世界巡護員日，向每一位默默守護山林的無名英雄致敬。他們走進森林，不只是守護自然生態，更守護著山下每一個人的日常。

近年來，受到極端氣候影響，強降雨發生得更頻繁、強度也更高，山區大規模崩塌與堰塞湖形成的風險隨之增加。

去年的馬太鞍溪堰塞湖，以及今年的萬里溪堰塞湖，都是最真實的例子。

為了第一時間掌握現地狀況，提供防災決策最重要的資訊，森林護管員與東搜隊員、高山協作組成特遣隊，徒步深入堰塞湖現場。全程沒有既有的山徑，只能野地探勘，挑戰極高。

最終，他們完成了堰塞湖周邊路線勘查、現地影像紀錄、地質調查、土樣採集及通訊訊號測試等重要工作，為後續監測與應變爭取寶貴時間。

投入森林護管工作的夥伴，大多因為熱愛山林而選擇這份職業。他們巡護森林、守護野生動植物，也肩負森林火災防範、堰塞湖巡查及國土復育等重要任務。

他們是臺灣山林的第一線守護者，也是防災體系最堅實的防線。

在世界巡護員日，謝謝每一位默默付出的森林護管員。因為有你們，台灣的山林生態能夠永續長青，也讓山下的每一個人，多了一份安心與平安。

向所有守護山林的英雄，致上最深的敬意！

30/07/2026

【 ☀️ 天氣相對穩定，避免於烈日下長時間曝曬，慎防熱傷害 】 #農業氣象 115/07/31

📅 7/31（週五）| 午後西半部局部雷陣雨
中南部地區偶有零星短暫陣雨，其他地區為多雲到晴；午後西半部及東半部山區有局部短暫雷陣雨。

📅 8/1（週六）| 午後範圍逐漸縮小
南部地區仍有零星短暫陣雨，其他地區為多雲到晴；午後山區有局部短暫雷陣雨。

📅 8/2（週日）~ 8/5（週三）| 僅剩山區午後有雨
各地多雲到晴，天氣穩定，午後僅山區有局部短暫雷陣雨，高溫炎熱，請農民朋友工作時多補充水分。

📣 夏季水產養殖管理措施愛注意

🦠 留意寄生蟲及細菌性疾病
▪ 本月寄生蟲性疾病：以車輪蟲症最常見，其次為杯狀蟲症等。
▪ 本月細菌性疾病：以魚類鏈球菌症為主，其次為弧菌病等。

🐟 避免密飼，適量放養
養殖密度過高容易造成水產動物緊迫、耗氧增加、攝食下降，也會加速疾病傳播，建議適度放養，並維持良好水質及充足溶氧。

💪 加強汛期防災整備
目前仍屬颱風季，雖然未來幾天天氣相對穩定，但仍須持續關注最新天氣資訊，並提前檢查塭堤結構、攔網、抽水機及備用發電機等設備，做好各項防颱準備。

斑紋竟然來自伽瑪射線！？國產斑葉龜背芋新品種「高雄1號 曙光」即將上市！葉片上獨一無二的斑紋，是來自育種技術的突破！高雄區農業改良場攜手國家原子能科技研究院合作，導入「伽瑪射線種子誘變技術」，歷經10年的研究與篩選，成功培育出國產斑葉龜背芋...
30/07/2026

斑紋竟然來自伽瑪射線！？國產斑葉龜背芋新品種「高雄1號 曙光」即將上市！

葉片上獨一無二的斑紋，是來自育種技術的突破！

高雄區農業改良場攜手國家原子能科技研究院合作，導入「伽瑪射線種子誘變技術」，歷經10年的研究與篩選，成功培育出國產斑葉龜背芋新品種 「高雄1號 曙光」！

不僅創造葉片豐富多變的斑紋與色彩，更大幅提升觀賞價值與市場辨識度！不管是居家盆栽，還是花藝切葉的優質素材，都具有相當高的發展潛力。

目前「高雄1號 曙光」已完成業界非專屬授權，敬請期待！也希望未來能有更多農業創新的成果走進大家的日常生活！

29/07/2026

台灣豬肉真的很好吃！其中還有一個最特別的，就是黑豬！

台灣黑豬的好吃，不僅是因為品種不同，也因為飼養期比較長，讓肉的風味跟白豬不一樣。

吃起來特別甜，肉質也更Q彈有嚼勁，油花的分布也更好。跟世界上知名的豬肉比起來一點都不遜色！

台灣黑豬不只是美味，更承載著台灣在地的養殖文化與產業價值。去年，在全國上下的齊心努力下，台灣再次成為三大豬病非疫國，代表安全與品質都獲得國際肯定。

就像 #杜文珍次長 說的，台灣豬肉產業是很強的！一起用行動支持在地好豬，感受台灣黑豬的獨特魅力！

漂鳥197-2026縱谷大地藝術季開展！與土地相遇，收藏一段縱谷的美好記憶。《漂鳥197－縱谷大地藝術季》今年邁入第8年，集結來自美國、英國、波蘭、土耳其、埃及、馬來西亞及臺灣等7個國家、12組藝術團隊，在花東縱谷打造12件地景藝術作品，創...
28/07/2026

漂鳥197-2026縱谷大地藝術季開展！與土地相遇，收藏一段縱谷的美好記憶。

《漂鳥197－縱谷大地藝術季》今年邁入第8年，集結來自美國、英國、波蘭、土耳其、埃及、馬來西亞及臺灣等7個國家、12組藝術團隊，在花東縱谷打造12件地景藝術作品，創下 #歷年最高國際參與紀錄！

#展區也是歷年最廣！首次串聯 #鹿野、 #關山、 #池上、 #富里、 #瑞穗及光復6個鄉鎮，邀請大家沿著197縣道慢遊花東，在山海與田野之間，感受藝術與土地交織出的獨特風景。

今年的主題是「流動的暖光」，從家園記憶、生命成長、自然循環，到地方文化、災後重建與人際連結，讓藝術成為土地與人之間最溫暖的對話。

多久沒有來花東走走了？展期到10月31日，一起走進縱谷，追尋12道流動的暖光，感受藝術與土地交織出的感動吧！

#更多展覽資訊請見留言區

餐桌上的鰻魚是哪一種？常見鰻魚(淡水養殖鰻魚)大解密 🔍去餐廳吃鰻魚飯、或者阿嬤煮的進補湯，你知道你吃的是哪一種鰻魚嗎？ 臺灣常見的鰻魚其實有這三大天王，口感和料理方式大不同：🐟 #日本鰻（白鰻）：鰻魚飯的絕對主角！最大宗的養殖品種，肚子...
27/07/2026

餐桌上的鰻魚是哪一種？常見鰻魚(淡水養殖鰻魚)大解密 🔍

去餐廳吃鰻魚飯、或者阿嬤煮的進補湯，你知道你吃的是哪一種鰻魚嗎？

臺灣常見的鰻魚其實有這三大天王，口感和料理方式大不同：

🐟 #日本鰻（白鰻）：鰻魚飯的絕對主角！最大宗的養殖品種，肚子白白的、沒有斑紋。不論蒲燒、白燒都超級誘人！

🐟 #花鰻（鱸鰻）：肉質厚實，拿來麻油炒或燉藥膳湯補身體最讚！

🐟 #太平洋雙色鰻（黑鰻、雙色鰻）：長大後體色會變黑，肉質口感非常接近日本鰻。蒲燒、油炸或燉煮都很適合！

#臺灣常見鰻魚 #淡水養殖鰻魚

Address

中正區南海路37號
Taipei
10014

Opening Hours

Monday 08:30 - 17:30
Tuesday 08:30 - 17:30
Wednesday 08:30 - 17:30
Thursday 08:30 - 17:30
Friday 08:30 - 17:30

Telephone

02-23812991

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 農業部 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Organization

Send a message to 農業部:

Shortcuts

Share

Category