03/08/2026
心蔬食堂--蔬菜丸子
蔬菜丸子是一款健康、美味且做法多變的家常料理，非常適合消耗冰箱剩餘蔬菜，也是讓小孩喜歡吃下蔬菜的好方法。
#蔬食
#清冰箱料理
#炸物
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材料：
高麗菜
芹菜（含芹菜葉）
紅蘿蔔丁
木耳丁
乳酪絲
中筋麵粉+樹薯粉（5:1）
金黃色麵包糠
調味料：
黑胡椒、白胡椒、鹽義、義大利香料
做法：
1.高麗菜、芹菜洗淨後切小段加入紅蘿蔔丁、木耳丁、乳酪絲和勻，加入調味料與調好的麵粉，抓勻後搓成小球沾一點水再裹上麵包糠備用。
2.油鍋60度放入丸子炸至金黃起鍋。待油溫超過約150度，再將所有的丸子入鍋回炸一次起鍋即可食用。
圖文/燕琴師姐
