10/05/2026
「我很鏗啦！」
#窯烤志工特訓
#期中考的真情告白實錄
如果你以為「特訓」就是大家一起來烤烤披薩、順便拍個美美的照片，那你可能低估了這群人和披薩之間的愛恨糾葛。
「烘焙真的不是我的專長」、「學了5次我每一次都還是很『鏗』啦！」這句話出自一位老鳥以及一位菜鳥夥伴的心聲。重點是，說完這句話之後，還是乖乖走到窯前，在90秒內烤出了一片香氣四溢的瑪格麗特披薩。
5月9日，喜樂小田田的野趣廚房上演了一場溫馨的「期中考」：四位學員正式驗收，外加四位在旁見習的新同學！
▌穿上廚師服的那一刻，連自己都不敢隨便了
為了增加儀式感（絕對不是為了增加壓力），指導老師要求驗收的四位全部換上純白廚師服。結果這招比想像中還有效，其中一位邊整理袖口邊說：「穿起來就是很專業，頓時感覺自己的專業性被逼出來了！」
這其實有科學根據！心理學上有個有趣的現象叫「衣著效應」，簡單說就是我們穿什麼，大腦就會跟著切換成什麼模式。就像醫生穿上白袍會更專注、運動員穿上球衣會更有鬥志一樣。廚師服不只是一件衣服，它更像是一個「心理開關」，穿上的瞬間就對大腦發出溫柔指令：「該認真了。」
所以現在你知道了，制服背後有著重要的心理暗示功能。就算心裡還在OS「我真的可以嗎？」但戰袍一上身，那種「就算失敗五次，第六次我還是會站在這裡」的韌性就被召喚出來了。
▌60到90秒決勝負，窯火可不會等你準備好
驗收任務聽起來很優雅：在60到90秒內完成12吋義式瑪格麗特薄片披薩。完成後接續烘烤兩片口袋餅（皮塔餅 Pita Bread），出爐後放上番茄、起司、生菜，淋上巴薩米克醋，做成自己的帕尼尼午餐。
聽起來像美食節目對吧？現實是，窯火溫度高達400至500度之間（底火400，頂火480），每一秒都在跟大自然進行無聲的談判。有人坦白：「我是很粗糙的人，完全吃不出層次。」也有人說：「排木頭的時候沒有真的很成功，但還是繼續做下去了。」但披薩還是出爐了，而且香得讓旁邊見習的人忍不住嚥口水。
▌為什麼要把志工「操」成這樣？因為愛需要專業撐腰
很多人會好奇：不就是陪身心障礙者（家庭）做麵包嗎？有必要搞得像《地獄廚房》嗎？答案是：有必要，而且很必要。
每年小田田舉辦窯烤麵包培力，是希望身心障礙家庭在手作中獲得療育，並把完成的麵包帶到市集義賣，創造真實的社會參與。但柴燒窯操作是一件極度需要體力的任務，需要一群懂火候、懂安全、也懂得慢下來陪伴的「技術型暖男暖女」。
這群自稱「很鏗」的志工，他們在高溫前掌控節奏、維持品質，讓學員可以專心享受創作的快樂，而不是被挫折給勸退。
▌學的是技術，練的是一顆溫柔的心
這座柴燒窯是2018年由喜樂家族所服務的身心障礙家庭和志工們，以一磚一瓦親手建造的，現在坐落在野趣廚房裡。每一次升火，都在提醒我們：這不是跟流行做的，而是一群人一起蓋起來「彼此分享與陪伴」的。
所以這群志工表面上學的是窯烤技術，實際上在練習的是：怎麼在高溫現場保持溫柔，怎麼用一片披薩祝福到更多人，怎麼把自己所學的，變成別人可以放心靠近的地方。
但還有一個很少人注意到的收穫：個人品味的培養。
當你開始能感受木材燃燒的氣味層次、觀察窯壁顏色的細微變化、掌握食材搭配的視覺美感，這種對細節的敏銳度會慢慢滲透到生活的各個層面。無論是你提供服務時的細膩、與人應對時的從容，甚至是思考問題時的彈性，都會因為品味的提升而多出一點餘裕，為自己和對方騰出一個會呼吸的空間，讓學習與生活都變得更自在且滿足。
用影片裡一位學員的話說：「知道犯錯以後，我們會去找方法。」這大概就是最高級的浪漫了，學會一門技術，只為了溫柔地對待需要的人。
▌「很鏗」沒關係，重要的是願意一直站在窯前
驗收日結束了，四個人換下廚師服，帶著一身窯火氣味和滿滿成就感下山。影片裡每個人的收穫分享都很真實：有人說「每一次都像重新學習」，有人承認「烘焙真的不是我專長」，但所有人都有一個共同點，願意承認自己還在學，卻依然站在窯口把火顧好。
下次如果你在市集遇到來自喜樂小田田的窯烤麵包，請記得：那裡面不只有學員的努力和夢想，還藏著一群願意為了別人的笑容，把自己烤得滿頭大汗的可愛志工們。
如果你也想成為這群「很鏗但很拼」志工的一員，歡迎持續關注我們下一季的特訓招募！
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回顧：第一次，總是像極了愛情｜他們的窯烤司康初體驗
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