01/09/2026
Яблука, персики, апельсини на упаковці привертають увагу, але чи завжди ми читаємо, що саме купуємо? На сусідніх полицях можуть стояти фруктовий сік, сік із концентрату та нектар. Упаковки схожі, проте склад і спосіб виробництва цих продуктів відрізняються.
Держпродспоживслужба пояснює, як розібратися в назвах і на що звернути увагу під час покупки 👇
🍎 Фруктовий сік: смак і властивості фруктів
Його отримують з їстівної частини якісних і стиглих фруктів - свіжих, охолоджених або заморожених. Сік має характерні колір, аромат і смак, властиві фруктам, із яких його виготовлено.
Якщо використано один вид фруктів, це відображається в назві: наприклад, «яблучний сік».
💧 Сік із концентрату: що означає цей напис?
Під час концентрування із соку видаляють частину води. Щоб отримати відновлений сік, до концентрату додають питну воду. Технологія виробництва має забезпечувати збереження основних характеристик вихідного соку.
Тож напис «із концентрату» вказує на спосіб виготовлення, а сам по собі не є ознакою низької якості.
🍑 Нектар: окрема категорія продуктів
Фруктовий нектар виготовляють із соку, пюре або відповідних концентрованих продуктів із додаванням питної води. До нього також можуть додавати цукри, мед або підсолоджувачі.
Нектар не варто ототожнювати із соком. Водночас сама назва «нектар» не означає, що продукт неякісний чи небезпечний.
🔎 Скільки фруктової частини має бути в нектарі?
Шукайте поряд із назвою продукту напис: «вміст фруктової частини: не менше … %».
Мінімальна частка залежить від виду фруктів. Наприклад, для нектару:
▪️ із чорної смородини - 25 %;
▪️ зі сливи - 30 %;
▪️ з абрикоса - 40 %.
Порівнюючи продукти, звертайте увагу не лише на ціну та об’єм упаковки, а й на частку соку та пюре.
☝️ «Без додавання цукру» - не означає «без цукрів»
Фрукти природно містять цукри, які залишаються і в готовому продукті. Тому відсутність доданого цукру не означає його нульового вмісту.
Дізнатися кількість цукрів допоможе рядок «з яких цукри» в інформації про поживну цінність. А перелік інгредієнтів покаже, що саме використано для виготовлення продукту.
🍏🍇 А якщо у складі кілька фруктів?
За загальним правилом, назви фруктів зазначають у порядку зменшення об’ємної частки їхніх соків або пюре. Якщо використано три чи більше видів, у назві можуть бути слова «суміш фруктів» або зазначена їх кількість. Докладнішу інформацію шукайте у складі.
🛒 Перед покупкою перевірте:
✅ повну назву - сік, відновлений сік чи нектар;
✅ перелік інгредієнтів та інформацію про поживну цінність;
✅ вміст фруктової частини в нектарі;
✅ цілісність упаковки та строк придатності;
✅ умови зберігання, зокрема після відкриття.
Важливо: умови та строк зберігання відкритої упаковки можуть відрізнятися від зазначених для закритої. Дотримуйтеся відповідних вказівок виробника.
Яскрава упаковка привертає увагу, а маркування допомагає зробити усвідомлений вибір. Читайте його уважно!