Siete tazas de té

09/11/2021

EXQUISITO Y REFINADO 💫

En el té blanco, en vez de las hojas enteras se recogen solo los brotes más tiernos y más jóvenes, que es donde se concentra toda la energía de la planta.

Estos brotes, aún sin abrir, están cubiertos de un vello blanco que recubre la hoja. Se cosecha solo durante unos pocos días cada primavera y los brotes son recogidos a mano, para luego ser extendidos sobre grandes filtros...

09/01/2020

ANTI ESCORBUTO

El té era una costosa bebida en la antigua China.
Su uso fue limitado a los segmentos opulentos de la población. Solamente en la Dinastía Ming después de la caída del Imperio mongol, la toma de té se extendió a la plebe. Cuando China fue la potencia naval del mundo (1405-1433), el té estuvo entre las provisiones indispensables de los marineros. La cantidad de vitamina C en la bebida de té consumida por los navegantes en ese tiempo era suficiente para prevenir el escorbuto, el cual mataría a muchos marinos europeos más de 200 años después.

08/18/2019

"Una leyenda de India describe la historia del Príncipe Siddhartha Gautama (otras historias hablan de Boddhidharma, el fundador del Budismo), quien se arrancó los párpados por la frustración de no poder permanecer despierto durante la meditación mientras viajaba por China. En el lugar donde cayeron sus párpados, nació una planta de té, brindando así ese cultivo y a quien tome de sus hojas, la habilidad de permanecer despierto, meditar y alcanzar el entendimiento"

08/08/2019

LADRILLO.

"Mientras que el té verde por lo general pierde su sabor al cabo de un año, el té negro lo retiene por varios años. Por esta razón, el té negro ha sido desde hace mucho tiempo un artículo de mercadeo, e incluso el "té negro compactado en ladrillos" sirvió como moneda de cambio en Mongolia, Tíbet y Siberia hasta el Siglo XIX"

07/29/2019

EL MOTÍN DEL TÉ

El 16 de diciembre de 1773 tuvo lugar en Boston, Massachusetts, el denominado motín del té (Boston Tea Party), en el que se lanzó al mar todo un cargamento de té. Un grupo de colonos disfrazados de indios arrojó al mar la carga de té de tres buques británicos. Fue un acto de protesta de los colonos americanos contra Gran Bretaña y es considerado un precedente de la guerra de Independencia de Estados Unidos.

La rebelión de los colonos en el puerto de Boston nació como consecuencia de la aprobación por Gran Bretaña en 1773 del Acta del Té, que gravaba la importación proveniente de la metrópoli de distintos productos, incluido el té.

En la imagen, una litografía de 1846, que se ha convertido en una imagen clásica del motín del té en Boston.

07/24/2019

COLORANTE

"Desde la dinastía Tang se conocía que el té negro preparado con agua caliente podía servir de colorante para las telas, siendo popular entre las clases más bajas que no podían acceder a otro tipo de colorantes. Sin embargo, lejos de ser una marca de vergüenza, la marca del teñido por la "estrella marrón" era vista como preferible a la tela natural"

07/21/2019

"Los ingleses necesitaban un té suficientemente fuerte para acompañar su apreciado “Fry up”, un típico refrigerio matutino que incluye tocino frito, salchichas, setas, huevos y tomate. Se descubrió que los robustos -pero refrescantes- tés negros de Keemun, eran la bebida ideal para hacer frente a todo este colesterol"

06/18/2019

El té perfecto 🐶🙌

El té perfecto no exis...

04/27/2019

El Earl grey es uno de los blends más preciados y uno de los más populares.

Adoptó este nombre en honor a Charles Grey - diplomático, político y Primer Ministro británico-, ya que él era fanático de esta mezcla de sabores y fue uno de los primeros en popularizar esta preparación alrededor de los años 1790.

Entre sus características está que es muy aromático, cítrico, potente y por ende un excelente té para el desayuno y comenzar un buen día :D

04/13/2019

🤩

¿Has escuchado sobre la región productora de Yunnan en China? Conocida como la cuna del té, posee arbustos en estado salvaje de hasta 1.600 años de antigüedad. Su geografía es bastante variada con altitudes que pueden alcanzar los 2.000 mts y posee un clima húmedo con inviernos no muy fríos y con veranos muy cálidos además de mucha, mucha lluvia, todo lo cual la convierte en una región ideal para el cultivo de té. Muchos famosos tés Chinos provienen de esta zona como son por ejemplo los tés negros de brotes dorados, sin embargo, probablemente los tés mas reconocidos de Yunnan son los pu-erh o también conocidos como tés rojos chinos, que corresponde a tés fermentados con bacterias y hongos a los que se asocian grandes beneficios para la salud.
¿Quieres aprender más sobre Té?
Visita 🌐 www.teainstitute.cl

03/23/2019

Fuera de lo común.

Hace poco y gracias a un amigo venezolano, descubrí la existencia del "té" de cacao.

La infusión es bastante sencilla: las cáscaras del fruto de cacao (el que nos da ese delicioso alimento llamado chocolate) se pone a tostar y queda lista para funcionar como "té". Sólo hace falta verter agua a unos 90° y un poco de dulzor a gusto, para disfrutar de las enormes propiedades de esta cascarilla, que aporta vitaminas A y C y es una gran fuente de fibra y calcio.

Si bien se infusiona a unos 90°, yo recomiendo dejarlo reposar un poco y tomarlo un poco más frío, ya que así se siente mucho más el gustito a chocolate :)

03/16/2019

El Gato Negro

Ubicado en plena Avenida Corrientes de Buenos Aires, Argentina, se encuentra esta clásica, histórica y exótica tienda. Fundado por el aventurero español Victoriano López en el año 1927, "El Gato Negro" fue declarado Café Notable y Patrimonio Cultural de la ciudad de Buenos Aires.

Realmente es imposible no quedarse unos momentos frente a su escaparate, observando la gran cantidad y variedad a granel de café, té y varias especias venidas de todo el mundo.

En mi visita, compré unos gramos del té de la casa, una especie de té chai pero con unos toquecitos especiales y más bien cítricos ¡Una delicia!