22/02/2024
A nutricionista do Sesc Mais, Michelle Koltermann, realizou uma oficina de aproveitamento integral dos alimentos na instituição Jaboque, do projeto Horta Circular.
Durante a oficina, foi ensinado como produzir uma conserva de legumes. Ficou Maravilhosa!!!
Então, se você tem aí na sua geladeira vários legumes e não sabe o que fazer com eles, segue nossa receita. Você pode fazer para consumo pessoal ou até mesmo para ter uma renda exta!!
Receita de conserva de legumes:
Ingredientes (pode substituir por qualquer um que tenha na sua geladeira):
• 8 batatas bolinha (pode ser a batata lavada cortada com casca)
• 6 cebolas
• 1 cenoura
• 2 pepinos japoneses
• Meio pimentão amarelo
• Meio pimentão vermelho
• 3 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• 1 pitada de óregano
• 10 grãos de pimenta-do-reino
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal- conforme gosto
• 500 mililitros de vinagre branco
• 500 mililitros de água
Modo de Preparo:
1. Cozinhe os legumes. Preste atenção no tempo de cozimento de cada alimento. Realize o Branqueamento.
2. Corte os pimentões e o pepino japonês em pedaços pequenos e reserve.
3. Coloque os ingredientes cozidos em um pote esterilizado e adicione 3 dentes de alho, 1 pitada de orégano e 10 grãos de pimenta-do-reino
4. Depois, acrescente os pimentões, 3 folhas de louro, 1 ramo de alecrim. Prepare a água filtrada com açúcar, sal e o vinagre branco.
5. Espere esfriar um pouco para não dar bolinhas.
6. Guarde em local fresco e seco, sem luz solar.
: Carrossel de fotos da oficina realizada na instituição Jabore. A primeira foto registra o resultado da oficina, a conserva de legumes em um pote de vidro. Já a segunda foto regista o momento em que a aula está acontecendo e os alunos podem aprender a fazer o produto.
