04/09/2026
📰 BENEFICIARIOS APRENDEN A DAR VALOR AGREGADO A LA YUCA Y UNCUCHA
✅ Con el objetivo de fortalecer las capacidades productivas de las familias beneficiarias, el Proyecto Raíces y Tuberosas desarrolló un taller de transformación y elaboración de derivados de yuca y uncucha en el sector de Empalizada.
✅ Durante la jornada, los participantes aprendieron diferentes técnicas de procesamiento y preparación, logrando obtener nueve productos derivados, entre ellos torta, chifles, buñuelos, yuca y uncucha rellenas, además de almidón y harina de yuca.
✅ Esta actividad busca que los beneficiarios, próximos a culminar su participación en el proyecto, puedan dar mayor valor agregado a su producción, mejorar su conservación y diversificar las alternativas de consumo y comercialización.
✅ De esta manera, se promueve el aprovechamiento integral de la yuca y la uncucha, productos importantes en la alimentación cotidiana de las familias, impulsando además nuevas oportunidades para fortalecer la economía local. Ver menos