04/09/2026
เมื่อวันที่ 2 กันยายน 2569 นางสาวนภามาศ ปัญญาตรง หัวหน้าสำนักงานหนังสือเดินทางฯ เชียงใหม่ ร่วมสัมผัสประสบการณ์ “Lanna Fine Dining” ณ โรงแรมรติล้านนา ริเวอร์ไซด์ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่ โดยมีนายบุญลือ ธรรมธรานุรักษ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธาน นายอิทธิรัฐ สินารักษ์ ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวถึงวัตถุประสงค์ของโครงการ และมีหัวหน้าส่วนราชการ ภาคีเครือข่าย สื่อมวลชน อินฟลูเอนเซอร์ในสื่อสังคม และผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยวเข้าร่วม
กิจกรรมครั้งนี้นำเสนออาหารล้านนาร่วมสมัยที่ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นเข้ากับแนวคิดการสร้างสรรค์เมนูอาหารระดับคุณภาพ ซึ่งรวมถึงเมี่ยงคำสมุนไพรท้องถิ่น คอหมูย่างซอสน้ำพริกข่า ยำมะม่วงกุ้งสด แกงส้มตูนใส่ปลาช่อน แกงฮังเลขาหมูใส่แปะก๊วย และพุดดิ้งลำไยเชียงใหม่ โดยเป็นส่วนหนึ่งของโครงการสร้างประสบการณ์ท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) มูลค่าสูง “Chiangmai Night Out” ที่มุ่งสร้างการรับรู้ถึงศักยภาพของจังหวัดเชียงใหม่ในด้านดังกล่าว พร้อมยกระดับเมนูอาหารถิ่นและภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ สร้างโอกาสทางการตลาดให้แก่ผู้ประกอบการและชุมชน รวมถึงเชื่อมโยงอาหารพื้นถิ่นเข้ากับเศรษฐกิจสร้างสรรค์ และเตรียมความพร้อมของจังหวัดในการรองรับกลุ่มนักท่องเที่ยวคุณภาพ
On 2 September 2026, Ms. Napamas Panyatrong, Chief of Chiang Mai Passport Office, participated in the “Lanna Fine Dining” experience at RatiLanna Riverside Spa Resort Chiang Mai. The activity was presided over by Mr. Boonlue Thamtharanurak, Deputy Governor of Chiang Mai, while Mr. Itthirat Sinarak, Director of the Chiang Mai Provincial Office of Tourism and Sports, presented a report on the objectives of the project. Also in attendance were chiefs of provincial officers, partnership networks, members of the press, social influencers, and tourism entrepreneurs.
The activity presented contemporary Lanna cuisine with a mixture of local raw materials and creative ways to creat quality menu, including local-herb Miang Kham (leaf-wrapped bite-size appetiser), grilled pork neck with galangal chili sauce, manho salad with fresh shrimps, Kaeng Som (sour soup) with green taro and sankehead fish, braised pork leg Hang Lay Curry with ginkgo, and Chiang Mai longan pudding. It was a part of the “Chiangmai Night Out” project aiming to build a high-value gastronomy tourism experience and raise awareness of Chiang Mai’s potential in this. It would also elevate local menus and local wisdom to a value-added economy, create market opportunities to local entrepreneurs and communities, as well as prepare the province to welcome quality tourists.
