คณะวิทยาการสารสนเทศจัดตั้งขึ้นโดยการยกฐานะจากภาควิชาวิทยาการคอมพิวเตอร์ คณะวิทยาศาสตร์ เมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2552 ในช่วงของการเป็นภาควิชาฯ ในสังกัดคณะวิทยาศาสตร์นั้น ภาควิชาวิทยาการคอมพิวเตอร์ (จัดตั้งเมื่อ วันที่ 4 ตุลาคม 2536) ได้ทำหน้าที่ให้การศึกษา พัฒนา ค้นคว้า วิจัย และผลิตบัณฑิตในระดับปริญญาตรี ในสาขาวิชาวิทยาการคอมพิวเตอร์ สาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศ และสาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ ตลอดทั้งได้ท
ำหน้าที่ในการจัดการเรียนการสอนในรายวิชาศึกษาทั่วไปสำหรับนิสิตระดับปริญญาตรีทั้งมหาวิทยาลัย รายวิชาบริการเฉพาะสำหรับนิสิตในบางสาขาวิชาที่ต้องการความรู้พื้นฐานด้าน และการโปรแกรมคอมพิวเตอร์เฉพาะด้าน อย่างต่อเนื่อง ต่อมาในปี พ.ศ. 2547 ได้เริ่มเปิดสอนระดับมหาบัณฑิตในสาขาวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศ และในปี พ.ศ. 2550 ได้รับอนุมัติจากสภามหาวิทยาลัยให้เปิดรับสมัครนิสิตในระดับดุษฎีบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาการคอมพิวเตอร์ (หลักสูตรปริญญาเอกร่วมสถาบัน: หลักสูตรภาษาอังกฤษ)
การดำเนินกิจกรรมดังกล่าวข้างต้น เป็นไปในทิศทางที่สอดคล้องกับนโยบายของภาครัฐที่ต้องการกระจายแหล่งการเรียน การสอนในระดับอุดมศึกษาทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาสู่ภาคตะวันออก เพื่อรองรับการขยายตัวทางเศรษฐกิจ สังคม และอุตสาหกรรมของภาคตะวันออก
ด้านการวิจัย ในปัจจุบันคณาจารย์และนิสิตในสังกัดของคณะวิทยาการสารสนเทศได้ทำการศึกษาและวิจัย ซึ่งครอบคลุมงานวิจัยหลักๆ ดังนี้ ด้านการวิเคราะห์และออกแบบขั้นตอนวิธี (Algorithm Analysis and Design) โครงข่ายประสาทเทียม (Artificial Neural Networks) การทำเหมืองข้อมูล (Data Mining) การทำคลังข้อมูล (Data Warehousing) การประมวลสัญญาณและการประมวลผลภาพ (Digital Signal and Image Processing) ระบบสนับสนุนการตัดสินใจ (Decision Support System) ขั้นตอนวิธีเชิงพันธุกรรม (Genetic Algorithm) การแบ่งกลุ่มข้อมูลและการรู้จำต้นแบบ (Pattern Classification and Recognition) ชีวสารสนเทศ (Bioinformatics) ไบโอเมทริกซ์ (Biometrics) วิศวกรรมซอฟต์แวร์ (Software Engineering) คอมพิวเตอร์กราฟิกและสื่อผสม (Computer Graphics and Multimedia) การวิเคราะห์และออกแบบซอฟต์แวร์เพื่อสังคม (Analysis and Design of Social Software) การพัฒนาซอฟต์แวร์ประยุกต์เพื่อการบริการผ่านเว็บ (Web-based Application Software Development) และระบบการเรียนเชิงอิเล็กทรอนิกส์ (e-Learning System) และซอฟต์แวร์ประยุกต์สำหรับอุปกรณ์เคลื่อนที่ (Mobile Application) เป็นต้น โดยมีผลงานวิจัยที่ได้รับการตอบรับให้ตีพิมพ์ทั้งในระดับชาติและนานาชาติจำนวนมาก และยังมีห้องปฏิบัติการสำหรับสนับสนุนงานวิจัยและงานบริการวิชาการ ได้แก่ ห้องปฏิบัติการวิจัยบูรพาลีนุกซ์ (Burapha Linux Laboratory, http://bls.buu.ac.th) ห้องปฏิบัติการวิจัยวิศวกรรมระบบสารสนเทศ (Information System Engineering Research Laboratory: ISERL, http://iserl.buu.ac.th) ศูนย์วิจัย Knowledge and Smart Technology: KST, http://kst.buu.ac.th ห้องปฏิบัติการวิจัย Mobile & Services Computing and Information Mining: MSCIM, http://mscim.buu.ac.th ห้องปฏิบัติการวิจัย Computer Graphics and Multimedia: CGM, http://multilab.buu.ac.th และห้องปฏิบัติการวิจัย Computational Innovation Laboratory: CI
นอกจากงานการเรียนการสอนและงานวิจัยตามที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้น คณะวิทยาการสารสนเทศยังมีโครงการบริการวิชาการอย่างต่อเนื่องแก่ชุมชนเป็นจำนวนมาก ได้แก่
1) เป็นศูนย์ประสานงานและอบรมคอมพิวเตอร์โอลิมปิกวิชาการระดับชาติ ค่าย 1 และ ค่าย 2 โดยการสนับสนุนจากมูลนิธิส่งเสริมโอลิมปิกวิชาการและพัฒนามาตรฐานวิทยาศาสตร์ศึกษา ในพระอุปถัมภ์สมเด็จพระเจ้าพี่นางเธอ เจ้าฟ้ากัลยาณิวัฒนา กรมหลวงนราธิวาสราชนครินทร์ (สอวน.) และคณาจารย์ของภาควิชาฯ เข้าร่วมเป็นคณะกรรมการกลางวิชาคอมพิวเตอร์ของมูลนิธิ สอวน. และนำนักเรียนระดับมัธยมศึกษาเข้าร่วมการแข่งขันคอมพิวเตอร์โอลิมปิกวิชาการระดับชาติตั้งแต่ครั้งแรก (1st POSN-OI) ณ ภาควิชาวิทยาการคอมพิวเตอร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ในปี พ.ศ. 2548 ซึ่งได้มีการจัดต่อเนื่องทุกปีจนถึงปัจจุบัน
2) เป็นเจ้าภาพการแข่งขันคอมพิวเตอร์โอลิมปิกวิชาการ ครั้งที่ 2 (2nd POSN-OI) โดยการ
สนับสนุนจากมูลนิธิ สอวน. ระหว่างเดือน เมษายน-พฤษภาคม 2549
3) เป็นศูนย์ประสานงานภาคตะวันออกในโครงการการแข่งขันพัฒนาโปรแกรมคอมพิวเตอร์แห่งประเทศไทย (NSC) โดยความร่วมมือกับศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ (NECTEC)
4) เป็นศูนย์แข่งขันระบบปฏิบัติการลีนุกซ์ (NLC) โดยความร่วมมือกับศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ (NECTEC)
5) เป็นศูนย์สอบโครงการมาตรฐานวิชาชีพไอที (ITPE) โดยความร่วมมือกับสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.: NSTDA)
6) เป็นศูนย์อบรมครูคอมพิวเตอร์ ในโครงการอบรมครูวิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์ และคอมพิวเตอร์ ของสมาคมวิทยาศาสตร์แห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์
7) โครงการอบรมครูคอมพิวเตอร์ในงานสัปดาห์วันวิทยาศาสตร์แห่งชาติภาคตะวันออก
8) โครงการการจัดประชุมวิชาการระดับชาติร่วมกับหน่วยงานภายนอก เช่น การประชุมวิชาการวิทยาการและวิศวกรรมคอมพิวเตอร์แห่งชาติ (NCSEC 2003) และการประชุมวิชาการร่วมวิทยาการคอมพิวเตอร์และวิศวกรรมซอฟต์แวร์ (JCSSE 2005)
9) โครงการการจัดประชุมวิชาการประจำปีระดับนานาชาติ ได้แก่ International Conference on Knowledge and Smart Technology (KST)