29/05/2026
SV/FI
Under den inkommande helgen är det säkert många som firar skolavslutningen och olika slags examen och då bjuder in till kalas. Kom då ihåg att iaktta god livsmedelshygien. Här är tre tips som är bra att tänka på när du har kalas:
1. Tvätta alltid händerna noga innan du tillreder maten och mellan matlagningens olika skeden. Laga inte mat åt andra då du är sjuk.
2. Servera hett som hett och kallt som kallt. Lyft mat som ska serveras kall fram på bordet just innan den ska serveras. Om serveringstiden är lång, såsom under kalas, är det bra att använda heta och kalla underlag för att säkra rätt serveringstemperatur. Lägg fram maten i mindre partier allt efter som den går åt. Släng alla livsmedel som blivit över efter servering och som blivit varma i rumstemperatur. Kyl inte ned dem för att servera dem på nytt.
3. Se till att kylskåpet är tillräckligt kallt och att livsmedlen förvaras i rätt temperatur. Kylskåpet bör vara kallare än +6 grader. Fisk och fiskrom skall förvaras i en temperatur på +3 grader eller kallare.
**************
Saapuvan viikonlopun aikana monet varmasti juhlivat koulujen päättäjäisiä ja erilaisia valmistujaisia ja kutsuvat vieraita juhliin. Muista silloin noudattaa hyvää elintarvikehygieniaa. Tässä on kolme vinkkiä, jotka on hyvä pitää mielessä juhlissa:
1. Pese kädet aina ennen kuin aloitat ruoanvalmistuksen ja myös ruoanvalmistuksen aikana. Sairaana ei kannata valmistaa ruokaa toisille.
2. Tarjoile kuuma kuumana ja kylmä kylmänä. Nosta kylmänä tarjoiltavat ruoat juuri ennen tarjoilua pöytään. Jos tarjoiluaika on pitkä esimerkiksi juhlissa, käytä kuuma- ja kylmäalustoja varmistamaan oikea tarjoilulämpötila. Tuo ruokia tarjolle pienemmissä erissä sitä mukaa kun niitä kuluu. Heitä tarjoilusta jäljelle jääneet, huoneenlämmössä lämmenneet elintarvikkeet pois. Älä jäähdytä ja tarjoile niitä uudelleen.
3. Varmista, että jääkaappi on riittävän kylmä ja että elintarvikkeet säilytetään oikeassa lämpötilassa. Jääkaapin tulisi olla kylmempi kuin +6 astetta. Kala ja mäti tulee säilyttää +3 asteessa tai kylmemmässä
