14/09/2025
অন্য শ্রীরামপুর... অনন্য আনন্দ... বিশেষ পরীক্ষা (১৪ সেপ্টেম্বর ২০২৫)
==================================
শ্রীরামপুরবাসী নন এমন যারা শ্রীরামপুর শহর সম্বন্ধে কিছুটা জানেন, বা আজকাল ভ্লগারদের দৌলতে শ্রীরামপুরের ইতিহাস সম্বন্ধে, ড্যানিশ উপনিবেশ, গীর্জা, ট্যাভার্ন ইত্যাদি সম্বন্ধে জেনে গেছেন তাদের আজ আরও একটা জায়গার সন্ধান দিলাম শ্রীরামপুর চেসায়ার হোম।
প্রতিমাসের মতন দ্য টাকীয়ান্স আনন্দ ভোজ উদযাপন করতে আজ উপস্থিত ছিল উক্ত হোমে। আগেই বলে রাখি এই হোমে যারা থাকেন তারা আমার আপনার মতন নয়। আমাদের জীবনে তো অনেক চাহিদা, এটা চাই, ওটা চাই,;ওদের জীবনে কোনো চাহিদাই নেই। আর তাই বোধ হয় আমাদের সমাজ ওদের নাম দিয়েছে বিশেষ চাহিদা সম্পন্ন বা Specially abled.
আজকের আনন্দ ভোজ যিনি স্পনসর করেছেন তিনি নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক। তাই ওনার নাম উহ্য রেখেই সেই শুভানুধ্যায়ী ব্যক্তির ও তার পরিবারের সকলের নীরোগ দীর্ঘায়ু কামনা করে দ্য টাকীয়ান্স।
আজ ছিল একটা পরীক্ষার দিন। নানা! পাঠক যে পরীক্ষার কথা ভাবছেন তা নয়, ছিল আনন্দ ভোজ টিমের মধ্যে পরীক্ষা। জয়জিত মজুমদারের অনুপস্থিতে তার বন্ধু জয়ন্ত দত্ত কতটা ভালো মেথি চিকেন বানাতে পারে, মৃণাল রান্না কতদূর শিখল, কাটাকুটিতে কে কতটা উন্নতি করল, সর্বোপরি বিভাস রায়ের সাথে এতোদিন কাজ করে কে কতটা নিজেকে রিদ্ধ করেছে তার পরীক্ষা। আসলে এই পরীক্ষা গত কয়েক মাস ধরেই চলছে, কখনও বিভাস রায়, প্রসেনজিৎ মিত্রের অনুপস্থিতে টিম কেমন কাজ করছে আবার কখনও আজকের মতন। আসলে সবাই পারবে, ভালোই পারবে, এই পরীক্ষার উদ্দেশ্য টিমের বাকি মেম্বারদের আরও আত্মবিশ্বাসী করে তোলা, যাতে আগামী দিনে টিমকে আরও বড় করে বছরে আনন্দ ভোজের সংখ্যা আরও বাড়ানো যায়। দীর্ঘ ৭ মাস বাদে আজ প্রসেনজিৎও রান্নাবান্নার কাজে পুরোদমে। বেসনের ব্যাটার বানানো থেকে মাংস মশলা দিয়ে ম্যারিনেট কিম্বা মাংসের জন্য আলূ ভাজা সবই ও করেছে, কিন্তু একা হাতে সামলেছে একথা বলা হবে না, কারণ ওকে আবার কখনও ধ্রুব কখনও জয়ন্ত সাহায্য করেছে। এটা বলা কারণ এটাই যে আনন্দ ভোজ এখন পুরোপুরি একটা টিম ওয়ার্ক।
রান্না হল ভালোই... ফুলকো ফুলকো বেগুনী, ফ্রায়েড রাইস, মেথি চিকেন, প্লাস্টিক চাটনী, পাঁপড় আর শ্রীরামপুরের মিষ্টি।
আর কাজ... ওই একই কথা সবাই মানে বিভাস, জয়ন্ত, ধ্রুব, মৃণাল, প্রসেনজিৎ এঁরা কি কি পারে তা তো যারা দ্য টাকীয়ান্স নিয়মিত ফলো করেন তারা তো জানেন। তাহলে এবার ছবি দেখা যাক।